جرارتان بالكوسا

**حبيبتي حطمتني** · 13-09-2008, 01:54 AM

المقادير:

ــ كيلو كوسا
ـــ نصف كيلو حشوة لحمة مقلية مع بصل وصنوبر
ـــ بشمل
ـــ جبنة شدر أصفر وبرتقالي

الطريقة:

نقطع الكوسا شرائح طويلة نملحها ونقليها بالزيت، نحضر حشوة لحمة وبصلا وصنوبرا مقليين ونعمل كمية بشمل كبيرة كالتالي: نحضر قالبا واحدا زبدة أصغر حجم و4 ملاعق كبيرة طحين و4 أكواب من الحليب، نضع الزبدة على النار حتى تذوب، نضيف الطحين ونقلب بسرعة حتى يصبح مثل المعجون، نضيف الحليب فورا مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، نرفع البشمل عن النار، في بايركس نصف حلقات الكوسا ثم اللحمة ثم حلقات كوسا ثم اللحمة ثم حلقات كوسا ونضع البشمل على الوجه، ونضع قليلا من البقصمات على الوجه، ونبشر جبنة شدر لون برتقالي ولون أصفر على شكل خطوط أفقية ونخبزها بالفرن، تقدم ساخنة.