مقادير كيك مع كريمة الشكولا

2 كوب دقيق
230 غرام ساور كريم قليلة الدسم (كريمة حامضة قليلة الدسم)، ما يعادل 1 كوب
1⁄2 كوب زبدة، مذوبة
2 بيضة
3⁄4كوب لبن زبادي قليل الدسم
11⁄2 كوب سكر
2ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
1ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا
1⁄2ملعقة صغيره ملح
سبراي زيت

1⁄2كوب جبن الكريم خالي من الدسم كريم شيز، قابلة للدهن
1⁄4كوب زبدة، مذوبة
1ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
3كوب سكر ناعم
1⁄3كوب بودرة الكاكاو
2ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى، خال من الدسم
رشة ملح
طريقة التحضيركيك مع كريمة الشكولا

1.يحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.لتحضير الكيك، يُرش السبراي في قعر صينية بقياس 33 انش ثم يوضع عليها ورقة زبدة وتُرش ايضاً بالسبراي وبمقدار ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم توضع جانباً.

2.يُمزج الساور كريم والزبدة مع في وعاء كبير ثم يضاف السكر والفانيليا ويُخفق الكل بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق او الى ان تمتزج المكونات جيداً.

3.يضاف البيض ويُخفق من جديد لمدة دقيقتين.

4.يُمزج الدقيق جيداً مع بيكاربونات الصودا والملح في وعاء آخر ثم يضاف الى مزيج الساور كريم بالتناوب مع اللبن الزبادي مع الحرص على البدء والانتهاء بإضافة الدقيق. يخفق بعد كل اضافة.

5.يُسكب المزيج في الصينية و توضع في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة او الى ان يخرج العود الخشبي نظيفاً من وسط القالب. يبرّد الكيك في الصينية لمدة 10 دقائق ثم يُرفع منها.

6.لتحضير زينة القالب، توضع الجبنة الطرية مع الزبدة والفانيليا في وعاء كبير وتخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تتكون الكريما.

7.يضاف الكاكاو والحليب المركز ورشة ملح ويُخفق مجدداً ولكن على سرعة منخفضة حتى يمتزج الكل جيداً.

8.يضاف السكر شيئاً فشيئاً ويُخفق المزيج بهدوء للحصول على الكريما.

9.يوضع القالب على طبق للتقديم ويزين بالكريما من جميع الجهات ثم يوضع في البراد.