مقادير طريقه عمل الدجاج الروسي :
1 دجاجة مسلوقة و مقطعة .
مرق الدجاج .
بهارات ملح ، فلفل ، قرفة .
عجينة جاهزة مربعات باف باستري .
1 ملعقة كبيرة دقيق .
زيت .
بيض .
بقسماط
زيت للقلي
طريقه عمل الدجاج الروسي :
نضع القليل من الزيت في القدر حتى يسخن ثم نضع علية الدقيق حتى يحمر ثم نصب مرقة الدجاج عليه بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح مثل الكريما .
نضيف عليها الدجاج و البهارات وتقلب ثم تترك حتى تبرد .
تحشى بها عجينة الباف باستري وتعمل على شكل أفخاذ الدجاج ثم تغطى بالبيض و البقسماط و تقلى في الزيت وتقدم ساخنة .
مواقع النشر (المفضلة)