المقادير



- 3 أوراق كنافة


- 300غ (¼1 كوب) قشطة بقرية مغلية


- 400غ (⅔1 كوب) سمنة مذابة


- 100غ (1 كوب) فستق مجروش



للقطر:



- 400غ (2 كوب) سكر


- 150 مل (⅔ كوب) ماء


- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون



طريقة التحضير



للقطر:



1 نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.



2 نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.



للمغشوشة:



1 نقوم بفرك أوراق الكنافة حتى تتفرق الخيوط.



2 نفرد ورقة كنافة بشكل مستطيل ونوزع 100غ قشطة على طرفها بشكل طولي ثم ننثر 2 ملعقة طعام فستق مجروش الى جانب القشطة.



3 نطوي بداية ورقة الكنافة الى الداخل ثم نلفها بشكل مائل حتى تصبح اسطوانية الشكل ونطوي نهايتها أيضاً الى الداخل، ثم ننقلها الى صينية فرن.



4 نكرر العملية على بقية أوراق الكنافة.



5 نسكب السمنة في صينية الفرن ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 لمدة 15 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر.



6 نصفي الصينية من السمنة.



7 نقلب اسطوانات المغشوشة على الوجه الاخر بمساعدة صينية فرن أخرى ونسكب فوقها السمنة التي صفيناها.



8 نعيد المغشوشة الى الفرن لمدة 10 دقائق مع تدوير الصينية من حين لاخر.



9 نقطه المغشوشة الى قطع بسماكة 3سم ونسكب فوقها القطر البارد ونقدمها.