المقادير :

كيلو غرام من البصل الصغير أو

المتوسط الحجم.

نصف كيلو غرام من لحم الغنم

أو البقر المقطع الى مكعبات .


كوبان من الحمص المنقوع في

الماء.

ملعقتا طعام من الزيت النباتي .

750غ من البندورة المفرومـــة .

كوبان من عصيـــــــر البندورة أو

ملعقة طعام ونصف الملعقة من

معجون البندورة .

ملعقة صغيرة من الملـــــــــــح .

ملعقة صغيرة من البهــــــــــــار.

ماء لسلق اللحم والحمص .

نصف ملعقة صغيرة من القرفة .



التحضير :

يقلى البصل في الزيت حتـــى

يصبح وردي اللون .

يغسل الحمص ويوضع فـــــي

مصفاة .
يسلق اللحم في الماء والتوابـل

وكذلك الحمص الى اللحم .

يطهى الكل في قدر مغطاة حتى

ينضج اللحم والحمص تقريبــــــاَ.

تضاف البندورة وصلصــة البندورة

أو معجون البندورة الى مزيـــــج

اللحم . كما يضاف البصل المقلي



.
يتابع الطهو حتى ينضج البصل

واللحم والحمص، وتصبح الصلصة

كثيفة قليلاَ .
يقدم الطبق مع البرغل بالشعيرية