شوربه وسلطه وعصير ودجاج مشوي يلااا تعااالو
قدمت لكم وجبة يوم كامل وان شاء الله تعجبكم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ
شوربة العدس على الطريقه المغربيه
الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 90 إلى 120 دقيقة
المقادير
100 غرام عدس أحمر مجروش.
200 موزات عجل مع العظم.
2 بصلتان متوسطتا الحجم.
12 كوب زيت زيتون.
ليتر ونصف ليتر ماء.
2 حبتا بطاطا.
2جزرتان كبيرتان.
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
عصير ليمون حامض.
فلفل أسود+ ملح حسب الرغبة.
الطريقة
ـ اغمري العدس بماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
ـ قطعي اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة.
ـ قطعي البصلتان والبطاطتان والجزرتان إلى قطع صغيرة جداً.
ـ ضعي في قدر سميكة القعر الزيت ثم حمّري اللحم والبصل مع إضافة الفلفل حتى يصبح لون المواد زهرياً.
ـ أضيفي الليتر ونصف من الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
ـ عند غليان الماء أضيفي إلى اللحم والبصل العدس المصفى واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج اللحم والعدس معاً.
ـ بعد ذلك أضيفي الخضار المفروم أي البطاطا والجزر إلى العدس واللحم واتركيه حتى ينضج الخضار وإذا رأيت الماء قد نقص في القدر أضيفي قليلاً من الماء إذا كان ضرورياً.
ـ عندما ينضج جميع المواد في القدر ارفعي اللحم وانزعي منه العظم ثم اطحني العدس والخضار بالمطحنة.
ـ ثم أضيفي الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون.
ـ وعند التقديم أضيفي اللحم والكزبرة المفرومة ناعماً وعصير الليمون إلى الشوربة وحركيه.
ـ أضيفي قليلاً من التوابل حسب الرغبة إلى الشوربة ثم قدميها مع الخبز المحمص.
.................................................. ...........
السلطه اليونانيه
الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
المقادير
رأس خسة إفرنجية.
1 حبة خيار كبيرة.
1 حبة بندورة كبيرة.
2 حبتا فجل.
1 بصلة صغيرة.
8 حبات زيتون أخضر.
60 غرام جبنة فيتا.
2 ملعقتا طعام زيت زيتون.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
1/2 ملعقة صغيرة أوراق صعتر مجففة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.
الطريقة
ـ اغسلي أوراق الخس واتركيها لتصفى ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وانثريها في طبق التقديم.
ـ قطعي إلى دوائر رقيقة الخيار والفجل والبصل وانثريها فوق الخس.
ـ ثم قطعي البندورة إلى قطع صغيرة وانثريها فوق الطبق ثم قطعي الجبنة إلى مكعبات وانثريها فوق السلطة.
ـ في مرطبان ضعي الخل والصعتر والملح والفلفل وأحكمي إغلاقه ثم هزيه حتى تختلط المقادير ثم صبي الخليط فوق السلطة قبل التقديم.
.................................................. ....
عصير الفراوله
المقادير
8أكواب فروالة
3أكواب ثلج مجروش
1/2 كوب سكر باودر
1/4 كوب عصير ليمون
الطريقة :
1- ضعي جانبا 4فرولات للزينة
2-أزيلي أوراق الفروالة ثم ضعيها بالخلاط لمدة نصف دقيقة
3-ثم أضيفي السكر وعصير اليمون وأخلطي
4-صبي العصير في كاسات ثم ضعي في كل كاس شريحة فروالة
.................................................. .........
مشوي دجاج
الكمية لشخصين
المقادير
نصف كيلو دجاج
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات
عصير 1بصل
فلفل اسود
عصير ليمون
1فص ثوم مدقوق
6 طماطم صغيرة بحجم حبة الكرز
1فلفل بارد مقطع مربعات
1بصل مقطع ارباع
الطريقة
احضري سلطانية اضيفي اليهاعصير البصل وذلك بتقطيعه قطع صغيرة ثم عصرها باليد والبهارات والملحو زيت الزيتون والثوم اضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعة
احضري اعواد الشوي ورصي قطع الفلفل والبصل والدجاج والطماطم ضعيها تحت مشواة ساخنة لمدة عشر دقائق
وبالهنا والشفاااا
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)