سنبوسيك ........بالبطاطس على الطريقة الهندية
المقادير:
العجينة: 3 أكواب دقيق 1 كوب ونصف حليب سائل
9 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة ملح
الحشو 4 بطاطس كبيرة مسلوقة بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة كمون ملعقة بهارات هندية ملعقة بهارات او كمون ملح .
الطريقة:
نخلط الدقيق والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنه بالحليب الدافئء
بعد ان نحصل على عجينة متوسطة الليونة و نتركها مدة20 دقيقة
_لعمل الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اليه البهار الهندي
والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون ونقلبهم جيدا
ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق
ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد _نفرد العجينة بسماكة خفيفة
او حسب الرغبة ونقطعها دوائر ونحشيها بخليط البطاطس
ونطبقها على شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة
_نقلي حبات السمبوسة في زيت عميق ثم ترفع
على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة
و صحتين على قلبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)