المقادير

¨ سمك هامور مقطع منزوع الجلد والعظم

¨ 1 حزمة كزبرة

¨ 1 حزمة بقدونس

¨ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

¨ 4 بصلات كبيرة مفرومة

¨ 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

¨ ملح

¨ فلفل أسود

¨ قليل من عصير الليمو


طريقة الطبخ

تتبل قطع الهامور بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقليل من زيت الزيتون ثم تقلي في قليل من الزيت أو تشوى في الفرن .

يقلي البصل في الزيت ويضاف إليه صلصة الطماطم ثم الكزبرة والبقدونس المفروم , يتبل بالملح والفلفل الأسود وقليل من عصير الليمون ثم يترك علي النار قليلا .

توضع قطع الهامور في طبق التقديم ثم تغطي كل قطعة بالخليط السابق وتقدم مع الأرز .