المقادير :

- كيلو لحمـ مقطع شرائح رفيعة مقطعة طولية .
-2 بصلةو متوسطة الحجم و مبشورين.
-3 ثمرات فلفل رومى كبير.
-3 ثمرات طماطمـ كبيرة.
-6 ملاعق كبيرة خل.
-2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح و فلفل أسود.


الطريـــــــــــــقــــة :


-يقشر البصل و يبشر و يضاف على اللحمـ المقطع شرائح.


-يضاف اليهمـ الملح والفلفل الأسود و الخل و يغطوا و يتركوا لمدة ساعة .



-بعد ساعة يضاف اليهم ملعقتين السمن و يوضعوا على النار مع التقليب من حين لآخر الى ان تنضج.


-سنلاحظ ان اللحم قد أسال ماؤه فنتركه الى أن يشرب الماء اللى نزله.


-بعد ان يشرب ماؤه يضاف الفلفل المقطع(أفضل قطع صغيرة) و الطماطم المقطعة ايضا صغير.


- يرش عليهم رشة خل خفيفة .


- نغلق النار و تغرف الشاوما فى أطباق .


-يمكننا الاحتفاظ بثمرة فلفل مقطعة شرائح رفيعة للتزيين كما فى الصورة.

و بألف هنــــــــــــــأ و شفــــــــــــا على قلبكوو !!!!