الدجاج المحمر
الدجاج المحمر
مرحبا اكيد الكل بعرف يعمل دجاج و يشوية
بس حبيت اشاركم بخلطة تضيف علية نكهة و طعم لذيذ
اولا غسل الدجاج:
ينظف الدجاج من كل زوائد او اوساخ و يغسل جيدا بالماء
ثم نضع كمية من الملح و الطحين و زيت الزيتون و القليل من الخل الابيض و نفرك كل قطعة دجاج بالليمون ومن ثم نغسلة جيدا
ثانيا: الخلطة
ندق 5 فصوص ثوم مع القليل من الملح ونضعها في وعاء، نضيف عليها بهارات الدجاج، الكاري، فلفل اسود، بهارات مشكلة،قرفة، سماق ومعلقتين كبيرة زيت زيتون و نضع 3 ملاعق رب بندورة (صلصة البندورة) و ملعقة صغيرة ليمون، وقليل من الزعتر الاخضر الناشف و نضيف ونصف فنجان ماء و نحرك الخليط جيدا ندهن كل قطعة من الدجاج بالخليط و نتركها في الثلاجة ليوم كامل
ملاحظة : مقادير الخلطة لدجاجة و احدة
التحضير: نضع الدجاج في صينية للفرن و نضع الخليط المتبقي في الاناء فوقها ونرش الوجة بالسماق و نلف الصينية بالقصدير
توضع في الفرن لمدة ساعة حتى تستوي ثم تشوى على الجهتين حتى تتحمر من كل الجهات
بالامكان و ضع البطاط والبصل مع الصينية و بنفس الخلطة
تقدم مع الارز بالشعيرية
وصحة و هنا
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)