{{{{ الـــــســــمــــبــــــوســـــــه }}}}
[align=center]السمبوسة
المقادير :
4 كأسات طحين فاخر ، ربع كأس زيت ،2 ملقة حليب نيدو ، نصف
ملعقة صغيرة ملح ، ماء دافيء للعجن
حشوة اللحم
1 لحم مفروم غنم ينقع بالماء ثم يطبخ جيداً
يقطع بصل مفروم ، بقدونس ، كزبرة ، بصل أخضر ، بقل ( كرآث ) بهارات متنوعة وهي ( فلفل أسود،
كمون ، ليمون أسود مطحون ، ملح ، كزبرة ناشفه ، مكعب صغير ماجي )
يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم ويقلب بقليل من الزيت ثم يضاف إليه البهارات المتنوعه
ثم يرفع من على النار وتضاف الورقيات الخضراء جميعها
الطريقة :
تضاف جميع المقادير وتعجن جيداً حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكه
تغطى وتترك ساعة حتى ترتاح قليلاً
تقطع دوائر وتفرد كل دائرة وتحشى بحشوة اللحم المفروم أو الدجاج وتغلق وتكون
نصف دائرة تقطع الاطراف بالعجلة وهي عبارة عن عجلة خاصة لتقطيع السمبوسة
والمعجنات
ثم تقلى بالزيت 00 وبالعافية [/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)