كيكة جذع الشجرة بالشوكولاته
كيكة لذيذة وشكلها يجنن ومجربة
سوف تحتاجين إلى:
للكيكة:
5 بيضات متوسطة
150 جرام سكر بودرة
75 جرام دقيق
2 ملعقة طعام كاكاو
25 جرام زبدة مذابة
للحشوة:
100 جرام علبة من الكستناء المهروسة
150 جرام شوكولاتة سادة
ملعقة شاي من روح الفانيلا
150 جرام سكر بودرة
ملعقتين طعام حليب بودرة
للوجة:
200 مل دوبل كريم
150 جرام شوكولاتة سادة
100 جرام سكر بودرة + اضافي للرش
سوف تقومين بـ:
سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية من الصفيح الخاصة بالسويسرول (26سم × 35سم) وغطيها بورق البارشمينت.
للكيكة:
بالخفاقة الكهربائية، اضربي البيض مع السكر من 6-8 دقائق حتى تصبح سميكة.
انخلي الدقيق والكاكاو وضعيه على مزيج البيض. اقلبيه بالملعقة، اخلطي معه ملعقتان طعام من الماء الساخن والزبدة المذابة.
صبي الخليط في الصينية، انشريه في كل الاتجاهات، اخبزيه مدة 15-20 دقيقة، انقليه لورق بارشمينت نظيف، أزيلي البارشمينت المخبو مع الكيك ولفي الكيك مبتدئة من النهاية القصيرة واتركيها تبرد،
للحشوة:
اضربي الكستناء المهروسة حتى تنعم ذوبي الشوكولاتة فوق حمام مائي ثم اخلطيه مع الكستناء. أضيفي الفانيلا، انخلي فوقه الحليب والسكر واخلطيه جيدا، اتركيه يبرد. برفق افتحي الكيكة مرة أخرى وانشري الحشوة عليها، اتركي 1سم من الأطراف بحذر لفي الكيكة مرة أخرى. ضعيها على لوحة وغطيها حتى تصنعي الوجه.
اغلي الكريمة على النار، ارفعيه عن النار وأضيفي اليه الشوكولاتة واخلطيه حتى تذوب الشوكولاتة. اخفقي معه السكر حتى تنعم. اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة مدة ساعة تقريبا.
اقطعي شريحة صغيرة من السويسرول لصنع الجذع بشكل مائل، ومن الجهة المستقيمة امسحي عليه من خليط الوجه. الصقيه من جهة على السويسرول الكبير. ضعيه في طبق التقديم أو على لوحة الكيك، انشري خليط الوجه على الكيك وغطيه تماما. وبالشوكة اصنعي خطوط على الكيكة كما الجذع، رشيه بشكل بسيط بالسكر البودرة وضعيه في الثلاجة، تقريبا 30 دقيقة.
ملاحظة:
تستطيعين الاحتفاظ بالكيك مدة 3 أيام في الثلاجة، غطيه بورق الألومنيوم بشكل فضفاض. ويمكنك تجميده لمدة شهر. ضعيه في الثلاجة طوال الليل لإزالة الثلج، ثم قدميه
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)