لامب روجان جوش
المقادير
400 غرام من لحم الكاستاليتا الغنم
حبتان من البندورة
حبتان من البصل الأحمر
20 غراماً من الزنجبيل
فصان من الثوم
ملعقة صغيرة من بودرة الفليفلة الحرة
ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة
رشة من الملح
رشة من البهار الأبيض
طريقة التحضير
تغسل قطع الكاستاليتا، ثم تسلق حتى النضوج. ثم، تضاف هذه القطع إلى الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يسكب هذا المزيج في وعاء التقديم، ويزيّن بالخس الإفرنجي.
لإعداد الصلصة: يفرم كل من البصل والزنجبيل، وتضاف إلى الثوم المدقوق. وتقلى مع قليل من الزيت، ثم تضاف بودرة الفليفلة الحرة والعقدة الصفراء، لتوضع من بعدها الكزبرة والملح والبهار، وتطبخ على النار.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)