(( الخميعه أكله شعبيه )) مشهوره في شمال المملكه
الخميعا لها خلطة سرية لا يعرفها الا الرولة ولا توجد بالمنتديات اطلاقا
معروفه باسمها المشهور خميعا روله وهذي تخصصنا
ولا يستخدم فيها الدقيق ابدا انما تعمل بالخبز مباشرة( خبز الصاج او ما يسمى حاليا خبز شراك)
وطريقة تحضيرها كالتالي ومقاديرها:
المقادير:
1- حليب غنم ( يمكن الاستعاضة عنه الان بحليب بودرة (نوع كليم)مع الماء) <<<<< لازم حليب كلم هههههه
2- سكر ( حسب المزاج ) لازم السكر من اساسيات الخميعا خصوصا للاطفال
3- سمن بري او زبدة عنم
4- خبز صاج (شراك)
طريقة التحضير :
يسخن حليب الغنم لمدة دقيقتين / او الماء اذا كان الحليب بودرة ثم يوضع في طاسة
( اناء متوسط الحجم) ويوضع فوقه السكر ويحرك بالملعقة حتى يذوب السكر في الحليب
ثم يتم تقطيع الخبز اربا اربا ويوضع مباشرة فوق الحليب بالطاسة بحيث تتناسب كمية
الخبز مع كمية الحليب يعني كلما زادت كمية الخبز لابد تزود كمية الحليب
ثم يوضع عدة ملاعق من السمن البري فوقه حسب الكمية
ثم يخمع الخبز مع الحليب والسمن خمعا باليد لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى يشرب الخبز
كامل الحليب
ويقدم بالهناء والشفاء ويؤكل من نفس الطاسة ولا يتم وضعه في صحون متفرقة
ويمكن وضع السكر مرة اخرى فوقها حسب المزاج
وهذه الاكله الشعبيه يشتهر بها الروله من قبيلة عنزه
وقد اخذت الوصفه بطريقتي الخاصه من مصدر موثوق
الحوراء بنت نجد
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)