وصفة تحضير السجق النباتي 2014 - وصفة اعداد خبز الفينو بالنقانق 2014
مقادير السجق النباتي :
بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
شطة ناعمة اختيارية , 0.50 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
ماء لعمل شوربة الخضار , 4 كوب
ملح لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة
كرفس مقطع قطعاً صغيرةً لعمل شوربة الخضار , حزمة
جزر مقطع قطعاً صغيرةً لعمل شوربة الخضار , حبة
فلفل لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة
هيل لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة
قرنفل لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة
ورق غار لعمل شوربة الخضار , حسب الرغبة
جزر مسلوق , كوب
بصل مقطع شرائح لعمل شوربة الخضار , حبة
كرفس مسلوق , كوب
زنجبيل مطحون , ملعقة صغيرة
دقيق نشا , 3 ملعقة كبيرة
بديل البيض , 0.25 كوب
طريقة تحضير السجق النباتي :
يوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة ، ثم يتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل الغار والهيل والقرنفل ويترك حتى يبدأ في الغليان .
يضاف الجزر والكرفس والبصل ويترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى , ثم تخفف الحرارة ويترك على النار لمدة حوالي نصف ساعة .
يهرس الجزر والكوسا والكرفس في وعاء عميق ، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل وباقي التوابل البابريكا , البهارات , الزنجبيل , القرفة , الدقيق , الشطة مع التقليب المستمر .
تفرد ورقة الومنيوم مستطيلة الشكل على سطح أملس ، ويوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافة بنفس الشكل والحجم .
يوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يلف حولها البلاستيك مع ورق الألومنيوم على شكل اسطوانة رفيعة .
يقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكام ، وتكرر العملية مع باقي كمية الخليط .
توضع لفائف الألومنيوم في شوربة الخضروات ، وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تنشل وتترك لتبرد قليلا .
يزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ثم يرص السجق على سطح شواء ساخن الفرن أو الة الشوي مع التقليب المستمر , حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب .
يقدم السجق في ساندويشات مع مراعاة استخدام خبز خال من البروتين ، مع القليل من الكاتشب والخردل .
معلومات عامة عن السجق النباتي :
تكفي السجق النباتي ل 3 أشخاص .
وقت طهي السجق النباتي 30 دقيقة .
وقت تحضير السجق النباتي 30 دقيقة .
