المقادير
قطعتان من صدور الدجاج الفيلية حوالي 350 جراماً
1/2 كوب بقدونس مفروم- فصين ثوم مفروم - ملح وفلفل
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة شطة سائلة (اختياري وحسب الرغبة)
الطريقة
في وعاء عميق تخلط جميع المكونات جيدا بدون الدجاج.
بعد ذلك يوضع الدجاج ويقلب جيدا في الخليط ويترك بها مدة نصف ساعة على الأقل.
نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ولها يد معدنية يسمح بدخولها للفرن.
وتسخن فوق الشعلة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة زيت.
وتوضع بها صدور الدجاج، ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي مع التقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتغطى المقلاة بورق ألمونيوم.
وتترك بالفرن مدة 50 دقيقة ثم نخرجها ونتركها لتستريح مدة 5 دقائق.
تقدم صدور الدجاج كاملة مع سلطة خضراء طازجة وقطعتين من الخبز المحمص
