وصفة تحضير سكونز بالجبن 2014 - وصفة اعداد خبز بالجبن 2014

وصفة اليوم سكونز بالجبن




http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1375612830_150.jpg






المقادير


العجينة1/4 2كوب دقيق1ملعقة صغيرةملح4ملعقة صغيرةبيكنج باودر1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود1/4ملعقة صغيرةأوريجانhttp://www.5foq.com/vb/emoticons/11.gifملعقة كبيرةزبدة، مثلجة2حبة كبيرةبيhttp://www.5foq.com/vb/smail/1/0111.gif/4كوب لبن خاثر1/4كوب جبن فيتا مفتت2ملعقة كبيرةجبن بارميساhttp://www.5foq.com/vb/smail/GIF_11.gif-4شريحةمرتديللاخليط التلميع1حبة متوسطةبيhttp://www.5foq.com/vb/emoticons/20.gifملعقة صغيرةماء1/4ملعقة صغيرةخل



الطريقة


1) سخني الفرن لدرجة حرارة 240م . احضري صينية قصيرة الحافة، ضعي فيها ورق زبدة.
2) العجينة: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر، اضيفي الفلفل والأوريجانو.
3) ثبتي الشفرة الفولاذية في محضرة الطعام، ضعي خليط الدقيق وشغلي لبضع ثواني.
4) قطعي الزبدة الى قطع صغيرة، وزعيها على سطح الدقيق، شغلي الى ان تختفي الزبدة.
5) في كوب او وعاء عميق ضعي البيض، اضيفي اللبن الخاثر، قلبي بالشوكة الى ان يختلط.
6) صبي خليط البيض واللبن فوق خليط الدقيق، شغلي لثواني بسيطة فقط الى ان تلاحظي اختفاء خليط البيض وتجانسه مع الدقيق.
7) ضعي العجينة في وعاء عميق ، اضيفي جبن الفالبريسو، الرومي، المرتديللا، قلبي بالشوكة الى ان تختلط، لا تعجني. العجينة ستكون لينة وهشة وطرية .
8) ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واجمعيها مع بعضها لتصبح مثل المستطيل، مقاس 30 × 8 سم تقريبا. باستعمال السكين اقطعي المستطيل الى اربعة مربعات.
9) اقطعي كل مربع الى مثلثين، انقلي المثلثات الى الصينية مع ترك مسافة 2 سم تقريبا بين كل قطعة.
10) خليط التلميع: اخفقي البيضة مع الماء والخل، استعملي فرشاة صغيرة لمسح سطح السكونز بهذا الخليط.
11) اخبزي 12 – 14 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، يفضل تقديمها دافئة.