وصفة تحضير الصفيحة المقلوبة 2014 - وصفة اعداد صفيحة محشوة باللحم 2014

http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1375606109_126.gif



طريقة تحضير الصفيحة الملفوفة :
للعجينة في وعاء الخلاط ، ضعي الدقيق والحليب والملح والزيت والماء ، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة . اعجني لمدة 5 دقائق ، لتصبح العجينة ملساء ومطاطية .
قطعي العجينة إلى كرات بحجم البيضة ، ضعيها في صينية مدهونة بالزي ، غلفي بقطعة من النايلون . ودعي العجينة ترتاح لمدة 60 دقيقة .
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، أحضري صواني قصيرة الحافة ، وادهنيها بالسمن أو الزيت .
لتشكيل الصفيحة في طبق صغير ، ضعي قليل من زيت الذرة بجانبك ، في أثناء التشكيل .
ضعي قطعة من العجينة في الزيت لتتغطى تماما ، ثم ضعيها على الطاولة أمامك ، مدي العجينة بأطراف أصابعك إلى أن تصبح مستطيلا رقيقا . بللي أصابعك بالزيت كلما احتاج الأمر .
على طرف المستطيل ، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوعلى شكل حبل . اثني طرف الدائرة على الحشو وابدئي بلف العجينة لتصبح بشكل حبل طويل . أمسكي بطرف الحبل ولفيه حول نفسه ليتكون قرصا لولبيا . ضعي في الصواني .
اخبزي الصفيحة لمدة 15 دقيقة ، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون .
الحشو في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ، سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي اللحم ، وقلبي إلى أن يجف وينضج وأضيفي البصل ، قلبي إلى أن يلين البصل .
أضيفي الملح والفلفل وبهار اللحم والدبس والصنوبر ، قلبي لتختلط المواد ودعي الحشو ليبرد .
معلومات عامة عن الصفيحة الملفوفة :
تكفي الصفيحة الملفوفة ل 4 أشخاص .
وقت طهي الصفيحة الملفوفة 15 دقيقة .
وقت تحضير الصفيحة الملفوفة 20 دقيقة .