وصفة تحضير ساندويتش كفتة اللحم 2014- وصفة إعداد الكفتة المقلية 2014

http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1375082135_397.jpg
المكونات

١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم

٢٠٠ غرام بصل

١⁄٢ كوب بقدونس مفروم

١⁄٢ كوب طماطم مجففة

١ ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أبيض

١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا

١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة

١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة

١ ملعقة صغيره سماق

فلفل حار

٦ خبز بيتا

١⁄٢ كوب سمن، أو زيت زيتون


طريقة التحضير

١. يقطع البصل ويوضع على مصفاة مغلفة بمناديل ورقية. يرش الملح والسماق على البصل، ويحركا قليلا بملعقة ليختلطا، ويترك البصل ليصفى لمدة 30 دقيقة او اكثر.

٢. يوضع اللحم، والبقدونس المفروم والبصل المصفى والمجفف والطماطم المجففة وكل التوابل في وعاء خلاط كهربائي. تشغل الالة من 3 الى 5 دقائق حتى يصبح اللحم مثل المعجون، وتقشط زوايا الوعاء.

٣. تغلف 3 صينيات خبز بورق الالمنيوم. تفتح كل قطعة خبز بيتا وتدهن بالسمن او الزيت بالفرشاة. توضع كمية كبيرة من الكفتة على الخبز وتفرد بالتساوي بواسطة ملعقة. يغلق جانبا خبز البيتا ويوضع على صينية للخبز. تكرر الخطوة الى ان تملأ كل شرحات الخبز ويستخدم كل اللحم. باستخدام مقص المطبخ، يقطع الخبز الى شرحات مثلثة.

٤. عند التقديم، يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وتوضع صينية الخبز فيه. تخبز لمدة 5 دقائق وتخرج من الفرن. على الخبز ان يكون محمصا واللحم ناضجا. يقدم فورا مع السلطة كطبق رئيسي او كما هي كمقبلات.