اْم تك تك مفطــــح الزيـــن
السلام عليتسن
صبحتن بالخير يابنات اْذا فيه رجال يازمن الصمت مانيب داخله الين يظهرون
تراها اْمانتن معتس ولاهنتي صكي الباب وراتس
عشان زمونه الصمت عزمتني ذيتس الايام يومني بقسم سفيرة عاد قلت
انا ام تك تك وعدي دين والله مارجع بكلمتي
اليوم جايبتن لكم مفطح كيف تطبخن المفطح بطريقتنا اهداء للزين فهمتن
اي شي مافهمتوه ولاهرجي ماعرفتوه عندكم جنيني وليدي تك تك لبى ذا الدنسة
هو يفهمكم ويترجم لكم زين فهمتن
اولا هذى بهارات المفطح
ثوم وفلفل بارد و قرفه ( دارسين ) و بهارات مشكله وخولجان ورق غار وملح ليمون اسود
وطبعا الرز المغسول والمنقوع والحشوه لزينه
الطريقه
نضع اللحم على القدر المخصص له بعد غسله جيداااااااااااااااا اهم شي التزدر
وبعد ذلك نضع كميه من الماء المناسبه له وشعل النار ولا نضع البهارات إلا بعد ان يغلي الماء ولذلك لإضافة نكهه له
بعد نضج اللحم نخرجه من على النار لزينه نقطع اللحم مثل الصوره
بعد ذلك ناخذ جزء بسيط من المرق ونضع فيه ملعقة ثوم وزعفران الاكل ونغطي به اللحم ثم ندخله الفرن لتحمير
ثم نضع الرز على المرق ونتركه حتى يغلي
ثم نضع البقدونس والكميه المتبقيه من الثوم ونتركه بغيت ارسم شعارنا بس خربطت
بعد ذلك ننتظر حتى ينضج الرز ونطفى النار من تحته
ثم نضيف الحشو او الزينه
وطريقتها نضع القدر على النار ونضع عليه زيت ونحمر البصل فيه إلى ان يذبل ثم نضيف البهارات وشعيرية بتوني بعد تكسيرها وسلقها في ماء على البصل ونحركه قليلا ثم نضع عليه بعض من زعفران الاكل
ثمن بعدها سمن يابنات الله يحيكن على قل الكلافة
ملاحظة # كل وحده وهي تطبخ تمسك ورعها لايطب بالقدر ثم يتملهص حذاري
انتبهن لفلذات تسبودتسن ورعي تك تك تشلوطت يديته بغى يروح الين الله جابه
شكرا
اْم تك تك
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)