بسم الله الرحمن الرحيم



المقادير :
- كيلو سردين
- كيس ملح
- شطة
طريقة التحضير :
- قومي بتنظيف السمك جيداً وغسلة ثم صفية جيداً من الماء
- قومي بخلط الملح مع الشطة وابدأي بحشو السمك مكن الداخل وتغليفة من الخارج بالملح والشطة
- احضري كيس وضعي به قليلا من الملح والشطة ورصي فيه السمك المملح واغلقية جيداً
- ضعي الكيس داخل كيس اخر واغلقية ثم ضعية في كيس اخر واغلقية ايضا
- اتركي السمك داخل الاكياس لمدة اسبوعين مع قلب الكيس مرتين في اليوم
فوائد سمك السردين :
تحتوي السردين على العديد من العناصر المفيدة منها :
- الفيتامينات في السردين تشمل الثيامين والريبوفلافين والنياسين ، فيتامين B6 والفولات ، فيتامين B12 ، A، D، E وفيتامين K .
- الطاقة
- البروتين
- الدهون
- الكالسيوم
- الحديد
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- البوتاسيوم
- الصوديوم
- الزنك
اضرار سمك السردين :
- السردين يحتوي على كمية عالية من البيورينات
- يحتوي على مستويات عالية من الزئبق
- قد يسبب السردين الحساسية لدى بعض الناس