كشري مصري خاص للزين
المقادير/
كاس عدس أسود أبو جبه ينقى وينقع في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
2 كاس أرز _ 6 كاسات ماء مغلي _ بصله مبروشه _
بهارات (ملعقة صغيره فلفل أسود - ملعقة صغيره كمون - ملعقة كبيره ملح )
كاس مكرونه صغيرة الحجم مسلوقة مع ملعقه صغيره ملح وملعقة كبيره زيت
ويصفى بعد السلق.
للزينه /
نقدح نصف كاس زيت ونقلي فيه (4) بصلات مقطعه حلقات حتى يصبح لونها
بني ثم تصفى.
الصلصة /
نقدح ربع كاس زيت ونضع عليه المقادير التالية بعد خلطها في زبديه
ملعقة كبيره معجون طماطم _2 ملعقة كبيره خل أبيض _ ملعقة صغيره شطه
بودره _نصف ملعقة صغيره فلفل أسود _ نصف ملعقة صغيره كمون _
ملعقة صغيره ثوم _ ملعقة صغيره ملح _ نصف كاس ماء _ 2 طماطم معصوره
تترك على النار حتى تغلى لمدة خمس دقائق.
الطريـــــــــــــــــــــــقه
نقدح الزيت ونضيف البصله المبروشه وتحمر ثم نضيف 6 كاسات ماء مع البهارات
والعدس الأسود وتترك على النار حتى يستوي العدس نصف إستواء ثم نضيف
الأرز ويقلب وعندما يبدأ في الغليان يترك على نار هادئه حتى ينضج.
طريقة التقديم
ضعي الأرز في الصحن المعد للتقديم ثم ضعي المكرونه على الأطراف وضعي
البصل على الوجه .
تقدم الصلصة في طبق آخر .
وبالهناء والعافية جربوا ولن تندموا.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)