![][ عـآزف جروحـه ][ غير متصل](images/statusicon/user-offline.png)
[align=center]
السلآمـ عليكمـ ورحمة اللـّه وبرٍكآتهَ
أسعـدَ اللـّه أوقآتكمـ بكلَ خيـرّ
¸¸.-~*الدلآل*·~-.¸¸
وهيَ بلآ شّـك منَ الأمور التيَ يعتزٍ بهآ الكثيرٍ من العرٍب
ورمزٍِ منَ رٍموٍزٍ الكرٍمـَ لديهمـً
حتىَ الكثيرٍ منَ الإدبآء والشعرٍآء أنشدوٍ الكثيرٍ منَ القصآئد بهآ
وهذهـ أبيآت لأحدهمـ
جلسة يا زينها والنار حيه... وسط جو يعجبك حول الرفاقة
تجمع الخلان والغالي عليه... ودلتي حولي ولالي عن فراقه
بالمساء والصبح ولا بضحويه ... عادة لي واصبحت عندي عشاقه
ذي سلوم من مشاها واهنيه ... الكدر منبوذ واسلوب الحماقة
ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها
صناع مهرة في المناطق الجبلية ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس .
وللدلال أسماء شتى مثل الدلال ( الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ،
والدلال (العمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع
في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية ).
وهناك أيضا الدلال ( الرسلانية ) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفر
الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ،
ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ، وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في
مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة
هذي صورة تاريخية للأبآء والأجدآد
وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :
1- الخمرة : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر على الكوار وبها الماء
الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .
2- الملكمة : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من
الدلة الكبيرة (الخمرة ) فيرفع البن من قاعها ويقال : (لكم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .
3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ،
حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب
في الفناجين ، وبالعامية يقال ( فناجيل ) ، ومفردها (فنجال ). وتوضع فناجين القهوة عادة في إناء صغير
يسمى ( الملة ) به ماء لغسلها
وتقبلوٍ فآآئق الإحترٍامـ والتقديرٍ
دمتمـً بخيرٍ[/align]
مواقع النشر (المفضلة)