المقادير :
كوب فطر مقطع .

كوب جبنة موزاريلا مبروش .

كيلو غرام الدقيق .

ملعقة صغيرة خميرة فورية .

ملعقة صغيرة سكر .

كوب زيت نباتي .

2 كوب لبن زبادي .

ماء دافىء, حسب الحاجة .

2 حبة البندورة مقطع .

كوب الزيتون مقطع .

كوب الذرة الصفراء .

3 حبة الفلفل الحلو مقطع .

حبة كبيرة بصل مقطع .

2 ملعقة كبيرة صلصا .


طريقة التحضير :

- تضاف الخميرة , الملح , السكر , للدقيق وتقلب جيدا مع بعضها .

- يوضع الزيت , واللبن إلى الدقيق .

- بعد ذلك نضيف الماء الدافىء للدقيق لبدء العجن , ويعتمد مقدار الماء المطلوب على حاجة العجينة .

- عندما تصبح العجينة لينة ومتماسكة , تترك جانبا لترتاح وتختمر .

- في هذه الأثناء تحضر الحشوة التي يمكن إضافة أو حذف أي من مكوناتها حسب الرغبة البندورة , الزيتون الأخضر أو الأسود , البصل , الذرة الصفراء , الفطر , الفلفل الحلو بألوانه , الصلصة ويمكن ستبدالها بالكاتشب , جبنة موزاريلا او دبل كريم .

- نقوم بتقطيع العجينة الى كرات , وتفرد كل كرة على حدة .

- نمسح وجه الكرة بعد فردها , بالصلصة المضاف إليها الملح والفلفل والقليل من الزيت النباتي .

- نضع الحشوة ونزينها بالجبن المبروش .

- ندخل العجينة الى الفرن على درجة حرارة 225 مئوية .

- تقدم بيتزا الخضار ساخنة مع المخللات وصحتين وعافيه .