قطع رنكينة بالتمر
المقادير
كوب من الطحين لجميع الإستعمالات
كوب من الطحين البني
كوب من السكر الناعم
كوب من السمن
كوبان من التمر
ملعقة طعام ونصف من الزبدة
نصف ملعقة شاي من الهيل المطحون
فستق مطحون
طريقة التحضير
يخلط نوعا الطحين معاً، ويوضع هذا المزيج في قدر على النار حتى يغلي.ثم، يترك جانباً حتى يبرد.
بعدها، يضاف السكر إلى هذا المزيج، وبعدها السمن حتى تتشكّل عجينة لينة، تودع جانباً.
يزال النوى من التمر، ويقلى بكمية قليلة من الزبدة حتى يصبح سهل التشكيل. ثم، يضاف الهيل مع التقليب المستمر.
تقسم العجينة إلى قسمين: يفرد القسم الأول منها في أسفل الصينية، ثم توضع طبقة من التمر، فالقسم الثاني من العجينة.
تزيّن بالفستق المفروم، ثم يتم إدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، لتقطع بعدها حسب الرغبة.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)