* متبـــــــــل .

المقادير:




- شرائح بذنجان مشويه من حبتان متوسطتان الحجم
- طماطم صغيره
- نصف بصله صغيره
- كزبره بحجم قبضة اليد
- نصف رمانه
- خيار
- ليمونه كبيره
- طحينيه (هرده)
- فص ثوم
- دبس رمان
- خبز محمص (على حسب الرغبه/للزينه)

* مقادير الصوص
2/ ملعقة دبس رمان
2/ ملعقة خل أبيض
- عصير ليمون
- رشة ملح و رشة سكر


* الطريقه
- الخلطه الأولى/ نهرس البذنجان في زبديه مع ملعقتان طحينيه (هرده)
- الخلطه الثانيه/ في زبديه اخرى نضع مفروم الكزبره و قطع الطماطم الصغيره و البصل المقطع مكعبات صغيره و مبشور الثوم
- نأخذ زبديه صغيره متساوية الحجم ونضع فيها شرائح الخيار ثم القليل من خلطة (2) ثم خلطه (1) ثم القليل من خلطه (2) ثم شرائح الخيار مرة أخرى
- نقلبها في صحن التقديم و نسكب الصوص و يتم تقديمه.

[ النتيجه ~



بعد التزيين ~







ملاحظه: خفة و كثرة الصوص على حسب الرغبه و الإحساس بالحموضه.