المقادير:
* كيلو باذنجان كبير
* ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
* 3 ملعقة عصير اليمون
* نصف كوب طحينة
* ملعقة طعام ماء
* زيت زيتون
طريقة التحضير:
* اشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي مع مراعاة عدم احتراقه بتقليبه من حين لاخر
، اتركيه ليبرد ثم ازيلي القشر عنه و اهرسيه بالشوكة .
* اضيفي إليه الملح و اليمون و الطحينة و اخلطي حتى يتجانس .
* صبي المتبل في صحن التقديم و زيني بزيت الزيتون و البقدونس
هني وعافيه عليكم.
مواقع النشر (المفضلة)