الفالودة بالمانجو*
من الحلويات المنعشة الخفيفة على المعدة*. تستخدم أعشاب بحرية مجففة* يطلق عليها اسم* China Qounce* تحتوي* على مادة الجلاتين النباتي*.
تباع هذه الاعشاب على شكل حزم تزن كل منها حوالي* ٥٢ جم*. يمكن التنويع بلا حدود في* اعداد الكنص باضافة مكونات مختلفة وألوان وغيرها واليك ادناه عدد من الوصفات*..
*٨ أكواب حليب
*٣/١ ربطة من الفالودة او ما* يكفي* من الاعشاب مرصوصة لملء *٣/١ كوب* »حوالي* ٨ جم*«
*٤/٣،*١ كوب سكر او حسب نوع المانجو المستخدم
*٣ ثمرات مانجو حافوزي* مهروس في* الخلاط مع *٣ ملاعق أكل سكر
*٢/١،*١ كوب لب مهروس مانجو محلي*
*(Mango Pulp*)
للتزيين*:
فستق مقشور
شرائح مانجو
*» يكفي* المقدار *٨ - ٠١ اشخاص*«
*١- يصب من الحليب قدر متوسط،* ويضاف السكر والفالودة ويوضع على النار ويترك على النار حتى* يغلي*.
*٢- يحرك بين حين وآخر حتى تذوب خيوط الفالود تماماً* »حوالي* ٠٣ دقيقة*«.
*٣- يرفع عن النار ويصفى الى اناء خلط من خلال شاشة نظيفة او مصفى دقيقة*.
*٤- يترك ليبرد قليلاً* ثم* يضاف اليه لب المانجو المهروس ويحرك بمضرب بالون حتى* يتجانس الخليط*.
*٥- يصب في* صحن تقديم او قالب ويبرد لمدة ساعتين على الاقل*.. يزين ويقدم*.
ملاحظة*:
*- يختلف مقدار السكــر حســـب نوع المانجو المستخدم،* وفي* حالة استخدام لب المانجو المحلي* المعلب* يستخدم *٣/٢ كوب سكر فقط
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)