السلطة التايلندية
المقادير:
حبتان من الليمون الهندي (غريبفروت) مقشرتان ومقطعتان ومحفوظتان في الثلاجة لمدة ساعة
بصلتان صغيرتان مفرومتان ناعماً
ملعقتا طعام من برش جوز الهند
صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
200 غ من القريدس المتوسط الحجم، مسلوق ومقشر
4 بيضات فري (اختياري)
ملعقتا طعام من الكاجو
5 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
الصلصة:
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
يقشر الليمون الهندي ويقطع إلى مكعبات ويحفظ في الثلاجة.
يسلق البيض ويقشر، ثم تقطع كل بيضة إلى نصفين.
يقشر البصل ويفرم ثم يقلى ويصفى من الزيت فوق محارم المطبخ الورقية.
يقلى برش جوز الهند في قدر أخرى من دون زيت حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
يفرم الكاجو المحمص. يخلط الكل معاً.
يقطع صدر الدجاج المسلوق إلى شرائح طويلة ورفيعة.
تنظف حبات القريدس ثم تسلق وتقشر.
يخلط القريدس مع الدجاج والليمون الهندي والصلصة.
تسكب السلطة في أطباق التقديم وتزين بالبصل والكاجو وجوز الهند.
|
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)