بسم الله الرحمن الرحيم



مايونيز منزلي , طريقة عمل مايونيز , مقادير مايونيز منزلي

المقادير
- 4 صفار بيض
- لتر زيت نباتي
- عصير الليمون
- معلقة خردل
- ملح
- بهار أبيض
طريقة التحضير :
- احضري العجانة الكهربائية واستخدمي مضرب الخفق (يمكن استخدام الخلاط الكهربائي)
- ضعي به صفار البيض والملح والبهار الابيض والخردل
- شغلي المضرب على اقل سرعة
- ابدأئ بالنزول بالزيت على شكل خيط رفيع وببطء شديد حتى تنتهي من كمية الزيت
- سيكون الخليط كثيف وباللون الاصفر
- ضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخفقية مرة اخرى وسيتغير لونة الى الأبيض
فوائد الخردل :
يحتوي الخردل على العديد من العناصر الهامة:
- السيلينيوم
- المغنيزيوم
- الأحماض الدهنية omega-3
- الفوسفور
- الحديد والمنغنيز
- فيتامين النياسين
- الألياف الغذائية