السليق





نحتاج الى





دجاجه مقسومه نصفين
رز مصري
بهارات كامله
(هيل وقرفه ومستكه ونجمة اليانسون )
مطيبات للمرق
(بصله مقشرة وفلفل رومي و فصوص ثوم)
زبدة
للدقوس
3طماطم
فلفل رومي
فصوص ثوم
قبضة يد كزبرة
عصير ليمونه كامله
ملح

للتحمير الدجاج
صلصة طماطم
صويا صوص
ثوم مبشور
بهارات
كركم
ملح
مرق دجاج

الطريقة
نغسل الارز المصري وننقعه من بدري
نسلق الدجاج في كمية وافره من الماء
نزيل الرغوه اللي تخرج على سطح الماء
بعدها نضيف البهارات الكامله والمطيبات
نخليها تغلى الى ان يستوي الدجاج
نرجع للدقوس
اخلط جميع مكوناته في الخلاط واخليها خشنه شوي
بعدها
نرفع الدجاج من المرق
ندهنه بالتتبيله ندخله الفرن الى ان يتحمر
نصفي المرق من المطيبات
نضيف الارز اذ تشرب الارز المرق بكامل
نضيف عليه الحليب
ونهدي النار ونخليه على النار بحدود الساعه
مع التحريك المستمر
في النهايه اضيف نصف اصبع زبده
واخليه 10 دقايق واغرفه في صحن التقديم
امسح وجه السليق بالزبدة
اضع الدجاج المحمر على الوجه
واقدم مع الدقوس