المقادير:
6 بيضات
3 حبات بطاطس
2 قرن فلفل أخضر
2 ملعقة بقدونس مفري
بصلة كبيرة
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح, فلفل, بهار

الطريقة:

- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جداً وتحمر في الزيت حتي يصير لونها ذهبياً
- يقطع الفلفل الأخضر قطعاً صغيرة
- يبشر البصل ويقلب في السمن حتى يصفر لونه ثم يرفع من على النار ويضاف إليه الفلفل الأخضر والبقدونس والبطاطس المحمرة
- يخلط البيض جيداً ويضاف إلى المقادير السابقة ويتبل الخليط
- تدهن صينية بالسمن ويصب فيها الخليط السابق
- تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج