عادات وتقاليد اهل الخليج فى رمضان
لشهر رمضان دلالاته الروحية والاجتماعية والدينية والتراثية في الخليجان استقبال شهر رمضان كان يتم في الماضي من خلال البدء
بعملية »تصفير القدور« أي تنظيف أواني الطبخ وإعدادها
للاستخدام، ومن خلال »دق الحب«، وكذلك انشاد الأهازيج والأناشيد
التي كانت تنساب كأغنيات عذبة من افواه الأطفال والنساء،
وكلمات التبريك والتهاني بمقدم الشهر الكريم،و لشهر رمضان في
الخليجية والعربية، كما يمثل الاحتفال بمقدم
النصف من رمضان فيما يعرف بـ »القرقاعون« احد ابرز المناسبات
رمضان والقرقيعان
تحتفظ موائد الخليج منذ عقود من الزمان بأطباق مختلفة، واصلت الأجيال المتعاقبة من سكان الخليج المحافظة على معظمها حتى وقتنا الحاضر.
ومن أهم هذه الأطباق وهى بمثابة أطباق رئيسية نادرا ما تخلوا منها الموائد التي تقدم في شهر رمضان، «الهريس» التي تعد واحدة من الأكلات الخليجيه المعروفة خلال هذا الشهر والتي تشكل طبقا رئيسيا وأساسيا فيها، وهى تصنع من القمح المهروس مع اللحم ويضاف إليها عند التقديم السكر الناعم والسمن البلدي والدارسين «القرفة» المطحونة.
ولا تخلو موائد الإفطار في البيوت الخليجيه من أكلة التشريب التى هي عبارة عن خبز الخمير أو الرقاق مقطعا قطعا صغيرة ويسكب عليه مرق اللحم الذى يحتوي بالغالب على صنفين هما القرع والبطاطس وحبات من الليمون الجاف الذي يعرف ب(لومي) الصحاري الذي يتم جلبه من سلطنة عمان حيث يفضل الصائم اكلة التشريب لسهولة صنعها وخفة هضمها على المعدة ولذة طعمها.
ويعتبر الجريش من الاكلات الشعبية المفضلة في شهر رمضان حيث يطبخ من القمح وكان ا الخليجين قديما يقولون صالح مالح ما يحب الا الجريش لقمته في العيش كبر المنصبة.
اما اللقيمات فهى من حلويات شهر رمضان وتعرف بـ (لقمة القاضي) وتعمل من الحليب والهيل والسمن والزعفران والعجين المختمر وتقطع لقيمات وتلقى فى الدهن المغلي حتى الاحمرار ثم توضع فى سائل السكر او الدبس.
وهناك اكلتا البثيث والخبيص وهما اكلتان شعبيتان غالبا ما تقدمان فى شهر رمضان وتصنعان من الدقيق والتمر والسمن.
ومن حلويات شهر رمضان قديما فى الخليج اكلة الساغو وهى تشبه المهلبية وتسمى الماغوطة ويدخل فى تركيبها مسحوق جمار جوز الهند عوضا عن النشا وسميت ماغوطة لان سائلها مطاطي.
واهم ما يميز هذه الحلويات نكهتها ومذاقها الطيب ورائحتها المميزة فكان يدخل فى صناعتها الهيل والدارسين والزعفران وهى مجموعة من البهارات الحلوة المذاق
وايضا القهوة الحلوة وهى عبارة عن الزعفران المغلي بقليل من السكر. وقد اعتاد اهالي ا الخليج فى السهرات الرمضانية بالماضي وبالأخص فى الدواوين التي تستمر فى استقبال روادها إلى ساعات متأخرة من الليل إلى تقديم أطباق خاصة من الأكل تعرف ب(الغبقة) وتختلف بالشكل والنوع عما يتم تقديمه في الوقت الحاضر حيث يتم الآن تقديم وجبات دسمة وفى ساعة متأخرة وبوقت يقارب السحور.
أما فى الماضي فكانت الغبقة تقدم بوقت لا يزيد على الساعة العاشرة مساء وهى تحتوي على أصناف شعبية خفيفة مثل الباجلا والنخي والمحلبية وخبز الرقاق بالإضافة إلى تشكيلة منوعة من الحلويات الشعبية مثل الزلابية واللقيمات والغريبة وبيض القطا.
ليلة القرقيعان
ولا تقتصر مظاهر الاحتفال بليالي الشهر الكريم بأوائل ايامه
فحسب وانما تمتد لتطال »أيام الوداع«. وهي الليالي التي تسبق
ليلة عيد الفطر . »المسحراتي« و»المجالس الرمضانية« ومجالس
الذكر وتلاوة القرآن، والليل الطويل المفعم بروح الابتهاج
والالفة بين الناس كلها مكاسب اجتماعية كانت ولاتزال تعطي رونقا
لهذا الشهر الفضيل في تعزيز حالة التواصل الاجتماعي بين الناس
واذكاء روح المودة والألفة والتسامح بينهم.
مع بداية الافطار يتم التجمع في المسجد وتكون بجانب المسجد
خيمة او مكان تقام فيه مائدة الافطار التي يتجمع عليها جميع
الرجال ممن هم قريبون من المسجد حيث يأتي كل بيت بالافطار
لتلك المائدة التي غالبا ما تشتمل على التمر واللبن والقهوة
والشوربة وبعض الحلويات ويختلف ذلك من مكان لآخر حيث ان بعض
الموائد يتم تحضير بعض الاكلات الثقيلة ويكون ذلك اما قبل او
بعد الافطار وفي بعض الاماكن يتم الانتقال من المسجد الى المجلس
حيث يكون التجمع وتناول مختلف الاطعمة والفواكه والعصائر.
سهرات ترويحية
يستمر التجمع الى ان يحين موعد صلاة التراويح حيث يذهب الجميع
الى المسجد وبعد الصلاة في معظم الاحيان يتم التجمع بين الناس
كل على شاكلته فمنهم من يتجمع للعبادة وقراءة القرآن وتدارس
السيرة النبوية والاحاديث الشريفة ومنهم من يتجمع في لقاءات
عائلية وصلات للارحام والبعض نجدهم يتجمعون في سهرات ترويحية
وترفيهية منها المسابقات الثقافية والرياضية والاجتماعية
والمحاضرات الهادفة وممارسة بعض الالعاب خصوصا الشعبية
تمر ولبن
ان العادات والتقاليد في شهر رمضان لم تتغير وانما الحياة
وانماطها هي التي تغيرت حيث ان الناس يجتمعون قبل الافطار في
المسجد لقراءة القرآن الكريم لحين وقت الافطار والذي يتم
بتناول التمر واللبن والماء والقهوة ومن ثم يذهب الجميع لاداء
صلاة المغرب والعودة بعد ذلك لتناول وجبة العشاء ومختلف الاكلات
الشعبية والتي من اهمها (الثريد والهريس والعرسية) وبعد ذلك
يذهبون لصلاة التراويح وتدارس القرآن الكريم بعد الصلاة وبعد
الانتهاء من الصلاة يتجمع اهل الحارة من معارف وجيران ويتبادلون
اطراف الاحاديث والقصص الدينية ويتناولون التمر والقهوة
والفواكه والخضراوات ثم يعودون الى منازلهم للراحة والاستقرار
حتى وقت السحور وبعد ذلك يخرجون الى المسجد لقراءة القرآن
الكريم لحين وقت صلاة
العبادة.. ثم السوالف
تستغل اغلب اوقات رمضان في العبادة وقراءة القرآن الكريم
ويجتمع الاهل والجيران على مائدة واحدة ويتبادلون اطراف
الاحاديث والسوالف الرمضانية ومن ثم يذهبون لتأدية الصلاة واهم
ما يميز رمضان الحاضر عن الماضي اقامة مسابقات مختلفة
ومحاضرات وندوات دينية لم تكن موجودة في الماضي بينما كانت
هناك الالعاب الشعبية الجميلة وكان الناس في معظم اوقاتهم
يحرصون على تدريس وتحفيظ ابنائهم القرآن الكريم في المنازل.
أهم الاشياء التي يحرص عليها الخليجين وعلى تواجدها في رمضان
القمح والأرز والتمور واهم الأطباق على المائدة تكون الشوربة
والهريس واشهر الأكلات في الفطور (الثريد) وهو عبارة عن الخبز
مع اللحم بينما جاءت بعض المأكولات العربية الجميلة مثل
اللقيمات والمكسرات والبسبوسة والسمبوسة وغيرها حيث يتجمع
الأهل والأصدقاء والجيران لتناول تلك الأكلات من خلال الجلسات
النسائية الجميلة التي تجمع فيما بين الأرحام.
حلقات الذكر والمحاضرات
كان الناس في الماضي يقضون اغلب أوقاتهم في التعبد والتقرب لله
بتلاوة القرآن الكريم في المساجد والتجمع في شكل حلقة درس
بالمسجد حول الإمام لذكر الله وتدارس القرآن الكريم وكان ما يميز
هذه الحلقات بأنها تتناول كل يوم موضوعا مختلفا عن سابقه وقد
يكون موضوع الحلقة آية قرآنية مع شرح لسبب نزولها او قصة من
قصص الأنبياء صلوات الله عليهم او شرحا لحديث شريف
زيارة الاهل وصلة الرحم
في رمضانً تكثر زيارة الاهل والاقارب والسهر في تبادل الاحاديث
حتى منتصف الليل وبعدها يخرجون للتجمع في المساجد لاقامة
الثلث الاخير من الليل الى صلاة الفجر.
المسحراتي
كما يمثل المسحراتي احد ابرز معالم فرادة الشهر الكريم حيث
يحمل المسحراتي الطبل ويرافقه شخص آخر يمر في وسط الحارات
ويعرف كل طرقاتها يصدر صوتا عاليا يضرب عصا على طبلة ليوقظ
النائمين للسحور وقد يكون احيانا ينتقل على رجله او راكبا على
الدابة (الحمار او البعير) وقد كان الخبز مع الحليب والتمر مع
الماء المادة الاساسية التي يتسحر بها البحريني ايام زمان..
هذه احبائي لمحة عن رمضان في الخليج
وطبعا من يكون لديه اضافات او معلومات يستطيع ان
يطرحها في نفس الموضوع ...
ولكم كل الشكررررر والتقديرررر
منقوووووووووول
مواقع النشر (المفضلة)