شوربة الطماطم والفاصولياء
المقادير:
كيلو طماطم طازجة.
ملعقتا طعام زيت زيتون.
كوبا بصل مفروم.
فصا ثوم مهروس.
3 3/4 كوب مرق خضار.
ملعقتا طعام معجون طماطم مجففة
ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلو ومطحون.
ملعقة طعام نشا الذرة.
1/2 كيلو فاصولياء حب معلبة، مغسولة ومصفاة.
ملعقتا طعام كزبرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
خبز شياباتا بالزيتون للتقديم.
طريقة التحضير:
توضع الطماطم منزوعة الرأس في وعاء ماء مغلي لمدة دقيقة ثم تصفى وتقشر عندما تبرد.
تقطع الى ثماني قطع.
يحمى الزيت في طنجرة كبيرة, يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريا.
تضاف الطماطم، المرق، معجون الطماطم المجففة والفلفل الأحمر الحلو المطحون ويبهر.
يترك حتى يغلي ثم يطهى لمدة 10 دقائق.
يذوب نشا الذرة في ملعقتي طعام ماء، ثم تضاف الفاصولياء الى الشوربة وتطهى لمدة 5 دقائق اضافية.
تقدم مزينة بالكزبرة الى جانب خبز شياباتا بالزيتون.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)