كفتة لذيذه , طرق عمل الكفتة بالصور , كفتة لحم بالفرن , كفتة دجاج بالجبن , كفتة التونه

[" ميلآد الهدى "]

السلام عليكم

::

لمحبي الكفتة .. اليكم انواع طرق الكفتة الذيذه بالصور


::



كفتة الدجاج بالفرن

المكونات
صدر دجاجة مفروم . بصلة مبشورة
نصف باقة بقدونس مفرومة
ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود . ملح



طريقة التحضير

نخلط المقادير السابقة مع بعض






ثم نشكلها ونضعها في اناء الفرن مدهون بالزيت






وندخلها الفرن حتى تتحمر من الجهتين وتقدم







كفتة اللحم بالفرن








المكونات لمقدار بسيط

لحم مفروم , شويه بقدونس وكزبرة مقطعة
بصله صغيرة , جزره مبشورة
فلفل أحمر بارد مقطع
3 م كبيرة زيت نباتي وملعقة زيت زيتون
بهارات , ملح


الطريقة

في زيت نشوح البصل حتى يذبل ويرفع على جنب
في المفرمة الصغيرة أو الكبيرة

نخلط المكونات مع بعض ونضيف لها البهارات المرغوبة
كمون + هيل + فلفل أسود + بهار مشكل المعتمد + ملح
وتعجن مع بعض ونضيف لها الزيت ونعجنها مع بعض جيدا

تشكل أقراص وتصف في صينية
وتدخل الفرن المسبق التسخين حتى تتحمر وتقدم إلى جانب البطاطس والسلطة



كفتة الدجاج بالشيدر



الطريقه :
- دجاجه مسلوقه ببهارات صحيحه ومكعب خضار ماجي
بعد النضخ يزال الجلد وتخلى من العظم وتقطع إلى شرائح صغيره ..

- على النار يوضع ما يلي : كاس من ماء السلق + ثلاث ارباع كاس دقيق
+ علبة قشطة + فلفل اسود وأحمر حار + ملح إذا كان محتاج تمليح
يتم تحريكهم على النار حتى يتماسك الخليط ثم يُرفع من على النار ويُترك ليبرد .
- يتم خلط الدجاج المقطع مع الخليط السابق ويضاف لهم علبتين جبن شيدر
صغار مبشورين ومن ثم مزج الجميع جيداً ليتجانسوا ..
- تُبلل اليد وتُشكل كرات الكفتة وتوضع كل كره في الدقيق ثم في البيض
ثم في البقسماط وتعطينا هالشكل ..







- ثم يقلى في زيت غزير على نار عاليه حتى يصبح لونهم ذهبي ..







وهذه اقرب






وهذه شكلها من الداخل لذيذه






يتبع

[" ميلآد الهدى "]

كفتة التونة




المكونات
4 علب تونة + ربع كأس بقدونس مفروم + بصلة كبيرة مفرومة
2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة + ملح + ملعقة بهارات صغيرة
3 بيضات + كأس بقسمات + رشة كمون
نضع جميع المقادير في وعاء ونعجنها ماعدا البيض والبقسمات
وتصير معنا كذا






نشكلها على شكل كور صغيرة ونضعها في الفريزر عشان تتماسك
بعدها نخرجها ونغمسها في البيض والبقسمات
بعدها تطلع بهالشكل




ثم نغليها بزيت بحيث يغطيها





ونقدمها وبالهناء والعافية

[" ميلآد الهدى "]

كفتة اللحم بالخضار والمقانق

المقادير

= الخضار =
- بطاطسه كبيره مقطعه حلقات ( منقوعه بماء وملح ) لعدم تشربه بالزيت - مقلي -
- جزره كبيره مقطعه حلقات - مقليه
- كاس بازلاء خضراء مثلجه -
= 3 اصابع مقانق

مقادير الكفته=
- نصف كيلوا لحم مفروم + بصله صغيره جدا ومفرومه ناعم+ ربع صره بقدونس مفورم
+ بهار اسود + ملح وكمون و وبهار اصفر ويخلطون سوا

مقادير الصلصه
= 2 طماطمه مطحونه بالخلاط + ملعقه دبس الرمان + ملعقه صلصل+ نصف كاس ماء

الطريقه
- يقلى البطاطس وحده ويوضع على ورق ماص
- يقلى الجزر ويوضع على ورق ماص
- يوضع على الزيت بنفس المقلات قليل فلفل اسود وقليل فلفل اصفر ويحرك ليتشرب الرئحه
-نضع عليه البازلا تتحمر 5 دقيقة وتوضع على روق ماص
- نقطع المقانق حلقات متوسطه وتقلى بنفس الزيت ثم على ورق ماص
- تعجن الكفته وتقلى بنفس الزيت وتوضع على ورق ماص
- توضع مقادير الطماطم المطخون والصلصل ودبس الرمان وحركى مع الملح
وثم ضعى عليهم النصف كاس ماء فى القالب -
صفى البطاطس ثم الجزر ثم البازلاء ثم المقانق ثم الكفته
لما تسبك الصلصه صبها عليه بالتوزيع
- غطيه بالقصدير واخليه فرن حار ( اهم شى اشعلى الفرن قبل ماتجهزى بربع ساعه)
خليه بالفرن 25 دقيقة ثم ازيلى القصدير واشعلى من اعلى 10 دقيقه حتى يتحمر
قدميه مع الخبز او يؤكل حسب رغبتك

اترككم مع الصور




















وبالهناء والعافية
منقول لعيونكم

[الجارحه]

يم يم


نبض يعطيك الف عافيه

[" ميلآد الهدى "]

يعافي قلبك يالغاليه
تسلمي ع الحضور