تعرف على عادات الشعوب في رمضان
--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا موضوع يشمل على بعض عادات وتقاليد الشعوب في شهر رمضان المبارك
اتمنى ان الموضوع يحوز على رضاكم
.........
نبدأ
رمضان في مملكة البحرين
لشهر رمضان دلالاته الروحية والاجتماعية والدينية والتراثية في البحرين
ان استقبال شهر رمضان كان يتم في الماضي من خلال البدء
بعملية »تصفير القدور« أي تنظيف أواني الطبخ وإعدادها
للاستخدام، ومن خلال »دق الحب«، وكذلك انشاد الأهازيج والأناشيد
التي كانت تنساب كأغنيات عذبة من افواه الأطفال والنساء،
وكلمات التبريك والتهاني بمقدم الشهر الكريم،و لشهر رمضان في
البحرين والبلدان الخليجية والعربية، كما يمثل الاحتفال بمقدم
النصف من رمضان فيما يعرف بـ »القرقاعون« احد ابرز المناسبات
ولا تقتصر مظاهر الاحتفال بليالي الشهر الكريم بأوائل ايامه
فحسب وانما تمتد لتطال »أيام الوداع«. وهي الليالي التي تسبق
ليلة عيد الفطر . »المسحراتي« و»المجالس الرمضانية« ومجالس
الذكر وتلاوة القرآن، والليل الطويل المفعم بروح الابتهاج
والالفة بين الناس كلها مكاسب اجتماعية كانت ولاتزال تعطي رونقا
لهذا الشهر الفضيل في تعزيز حالة التواصل الاجتماعي بين الناس
واذكاء روح المودة والألفة والتسامح بينهم.
مع بداية الافطار يتم التجمع في المسجد وتكون بجانب المسجد
خيمة او مكان تقام فيه مائدة الافطار التي يتجمع عليها جميع
الرجال ممن هم قريبون من المسجد حيث يأتي كل بيت بالافطار
لتلك المائدة التي غالبا ما تشتمل على التمر واللبن والقهوة
والشوربة وبعض الحلويات ويختلف ذلك من مكان لآخر حيث ان بعض
الموائد يتم تحضير بعض الاكلات الثقيلة ويكون ذلك اما قبل او
بعد الافطار وفي بعض الاماكن يتم الانتقال من المسجد الى المجلس
حيث يكون التجمع وتناول مختلف الاطعمة والفواكه والعصائر.
سهرات ترويحية
يستمر التجمع الى ان يحين موعد صلاة التراويح حيث يذهب الجميع
الى المسجد وبعد الصلاة في معظم الاحيان يتم التجمع بين الناس
كل على شاكلته فمنهم من يتجمع للعبادة وقراءة القرآن وتدارس
السيرة النبوية والاحاديث الشريفة ومنهم من يتجمع في لقاءات
عائلية وصلات للارحام والبعض نجدهم يتجمعون في سهرات ترويحية
وترفيهية منها المسابقات الثقافية والرياضية والاجتماعية
والمحاضرات الهادفة وممارسة بعض الالعاب خصوصا الشعبية
تمر ولبن
ان العادات والتقاليد في شهر رمضان لم تتغير وانما الحياة
وانماطها هي التي تغيرت حيث ان الناس يجتمعون قبل الافطار في
المسجد لقراءة القرآن الكريم لحين وقت الافطار والذي يتم
بتناول التمر واللبن والماء والقهوة ومن ثم يذهب الجميع لاداء
صلاة المغرب والعودة بعد ذلك لتناول وجبة العشاء ومختلف الاكلات
الشعبية والتي من اهمها (الثريد والهريس والعرسية) وبعد ذلك
يذهبون لصلاة التراويح وتدارس القرآن الكريم بعد الصلاة وبعد
الانتهاء من الصلاة يتجمع اهل الحارة من معارف وجيران ويتبادلون
اطراف الاحاديث والقصص الدينية ويتناولون التمر والقهوة
والفواكه والخضراوات ثم يعودون الى منازلهم للراحة والاستقرار
حتى وقت السحور وبعد ذلك يخرجون الى المسجد لقراءة القرآن
الكريم لحين وقت صلاة
العبادة.. ثم السوالف
تستغل اغلب اوقات رمضان في العبادة وقراءة القرآن الكريم
ويجتمع الاهل والجيران على مائدة واحدة ويتبادلون اطراف
الاحاديث والسوالف الرمضانية ومن ثم يذهبون لتأدية الصلاة واهم
ما يميز رمضان الحاضر عن الماضي اقامة مسابقات مختلفة
ومحاضرات وندوات دينية لم تكن موجودة في الماضي بينما كانت
هناك الالعاب الشعبية الجميلة وكان الناس في معظم اوقاتهم
يحرصون على تدريس وتحفيظ ابنائهم القرآن الكريم في المنازل.
أهم الاشياء التي يحرص عليها البحريني وعلى تواجدها في رمضان
القمح والأرز والتمور واهم الأطباق على المائدة تكون الشوربة
والهريس واشهر الأكلات في الفطور (الثريد) وهو عبارة عن الخبز
مع اللحم بينما جاءت بعض المأكولات العربية الجميلة مثل
اللقيمات والمكسرات والبسبوسة والسمبوسة وغيرها حيث يتجمع
الأهل والأصدقاء والجيران لتناول تلك الأكلات من خلال الجلسات
النسائية الجميلة التي تجمع فيما بين الأرحام
حلقات الذكر والمحاضرات
كان الناس في الماضي يقضون اغلب أوقاتهم في التعبد والتقرب لله
بتلاوة القرآن الكريم في المساجد والتجمع في شكل حلقة درس
بالمسجد حول الإمام لذكر الله وتدارس القرآن الكريم وكان ما يميز
هذه الحلقات بأنها تتناول كل يوم موضوعا مختلفا عن سابقه وقد
يكون موضوع الحلقة آية قرآنية مع شرح لسبب نزولها او قصة من
قصص الأنبياء صلوات الله عليهم او شرحا لحديث شريف
زيارة الاهل وصلة الرحم
في رمضانً تكثر زيارة الاهل والاقارب والسهر في تبادل الاحاديث
حتى منتصف الليل وبعدها يخرجون للتجمع في المساجد لاقامة
الثلث الاخير من الليل الى صلاة الفجر.
المسحراتي
كما يمثل المسحراتي احد ابرز معالم فرادة الشهر الكريم حيث
يحمل المسحراتي الطبل ويرافقه شخص آخر يمر في وسط الحارات
ويعرف كل طرقاتها يصدر صوتا عاليا يضرب عصا على طبلة ليوقظ
النائمين للسحور وقد يكون احيانا ينتقل على رجله او راكبا على
الدابة (الحمار او البعير) وقد كان الخبز مع الحليب والتمر مع
الماء المادة الاساسية التي يتسحر بها البحريني ايام زمان..
رمضان في المملكة العربية السعودية
لا يوجد اختلاف كبير في الأجواء الرمضانية في مختلف أنحاء المملكة العربية السعودية فالجانب الديني والروحانية يحيطان بكل شيء منذ رؤية هلال شهر رمضان المبارك إلى لحظات تحري هلال العيد..ويرتبط الشهر الكريم بعادات اجتماعية وممارسات مختلفة تمنحه المزيد من التميّز.
يرتبط شهر الصيام بامور يجب الإعداد لها مسبقاً مثل شراء الاطعمة الخاصة والمشاريب الرمضانية"قمر الدين- التمر هندي"
الموائد الرمضانية في الحجاز
(الإفطار في رمضان يكون على التمر والعصيرات او القهوة،ثم بعد صلاة المغرب تمتد مائدة الإفطار والتي لا يمكن ان تخلو من (الشوربة والسمبوسة والفول....وغيرها من الاطباق مثل الطعمية والبيض والمطبق).....اما الحلويات فسيدة المائدة الرمضانية هي (القطائف تليها الكنافة ،المطبق الحلو ،المعصوب)...
أما بعد الإفطار فعادةً يتجه الجميع رجالاً ونساءً لصلاة العشاء والتراويح في المسجد بعد أن كان الرجال وحدهم يخرجون لها والقليل من النساء كانوا يؤدونها في منازلهم...أما اليوم فهناك مسجد بجانب كل بيت.....وهناك قسم نسائي بداخل كل مسجد...انها فرصة رائعة لاداء الصلاة بشكل جماعي وشيء يثلج الصدر فالنساء كباراً وصغاراً يتهافتون على المساجد لأداء الصلاة
رمضان في منطقة عسير
اما في منطقة عسير فلا يوجد أي تغيير في نهار رمضان عن غيره من الشهور ففي ما مضى كان كل شخص يمارس عمله وحياته العادية من زراعة ورعي اغنام في نفس الاوقات التي كانوا يمارسونها فيها.....أما الآن فقد تتغير أوقات العمل والدوام الصباحي قليلا لتناسب الشهر الكريم.....وعن موائد الإفطار فتتميز
(باللقيمات،والشوربة،والعريكة أو الفتة كما تسمى في المنطقة)... وكان أهالي كل قرية يجتمعون كل ليلة في أحد البيوت ويتسامرون بعض الوقت ثم ينصرفون للنوم إلى ان يحين موعد السحور والذي يتميز بوجود (الخبز البلدي،السمن،اللبن) وبعد صلاة الفجر يبدأ يوم جديد من أيام شهر رمضان المبارك.
وتنتشر بشكل عام في جميع أنحاء المملكة المناسبات الخيرية (البازارات) لجمع التبرعات والمساهمة في افطار المحتاجين وتقديم المساعدات لهم.
يحرص الناس في المملكة العربية السعودية علي تلاوة القرآن الكريم وأداء الصلوات في أوقاتها وفي الحرم المكي الشريف لا تبقي زاوية إلا ونجد فيها قاريء للقرآن الكريم.. ويجتمع الناس حول الكعبة قبل أذان المغرب لتناول طعام الافطار وتقديمه لضيوف الرحمن ثم يقومون بأداء الصلاة. وفي المسجد النبوي يشتد الازدحام عند الافطار حيث يحمل معظم الصائمين بعضا من التمر وهو عنصر أساسي علي مائدة الافطار السعودية والبعض الآخر يحمل طعامه كاملا. كما أننا نجد الكثير من أهل الخير وسكان المدينة يقدمون طعام الافطار لزوار الحرم المدني ومساجد المدينة المنورة علي نفقتهم الخاصة. وفي المملكة لا يعرف المسحراتي الذي تعرفه كثير من البلاد العربية فيعتمد الكثير من الناس علي الأذان والمدفع في معرفة حلول وقت الافطار أو موعد بدء الصيام. وأضفي السعوديون صبغة حديثة علي عاداتهم في رمضان حيث تبادلوا أكثر من 18 مليون رسالة قصيرة عبر الهواتف المحمولة للتهنئة بشهر الصوم.
سوق الحلة
هذا السوق لا تراه الا في شهر رمضان المبارك، سوق يعتبر اكبر سوق لبيع المأكولات الشعبية في المملكة ولا يعرف هذا السوق الا عشاق الأكلات الشعبية المميزة حيث يكثر الاقبال عليها في هذا الشهر الكريم.
ويقع هذا السوق في البطحاء وسط مدينة الرياض حيث ترى فيه الباعة يفترشون الطريق وجنباته وهم يبيعون السمبوسة والقطايف والسوبيا واللقيمات والسمك واللحوم والمشويات والرؤوس والمقادم والكبدة والخضروات والفواكه والسمن والعسل وكل ما تشتهيه من مأكولات شعبية ستجده حتما في هذا السوق.
سوق الحلة سوق معروفة منذ زمن بعيد يحضرون الباعة إلى السوق في وقت مبكر لكي يحجزوا اماكن لهم وتبدأ عمليات البيع والشراء بعد صلاة العصر مباشرة وحتى قبل اذان المغرب بقليل وهذا السوق لا يظهر الا في رمضان شهر الخير فتجد فيه كل ما تشتهي نفسك من مأكولات شعبية ومن جميع المناطق فالمأكولات الخليجية والنجدية والجنوبية والشرقية وكل ما تشتهيه ستجده حتما هنا في هذا السوق ورغم ظهور منافس له الا انه يظل الأميز والأفضل.
المغش
المغش من الأكلات الشعبية بمنطقة جازان وذلك لتميزه بنكهة شعبية مميزة.
ويعد المغش من الأواني الحجرية القديمة التي كانت تستخدم قديما بمنطقة جازان لطهي اللحم.. وهو عبارة عن اناء حجري يشبه الى حد كبير "الطربوش" ينحت من نوع من أنواع صخور "السلف" التي تحتفظ بالحرارة.. كما تصنع منها أنواع أخرى من الأواني المنزلية للبيت الجازاني القديم.
وتستخدم هذه "المغاش" جمع مغش لطهي اللحم وذلك بوضعه في التنور بعد أن توضع قطع اللحم والشحم بأحجام متوسطة يوضع معها الخضار ويضاف اليها قليل من الماء بالاضافة الى البهارات والكركم وهو ما يعرف في المنطقة ب "الهرد" والثوم والملح.. ثم يوضع في التنور ويعرف محليا ب "الميفا" لمدة تتراوح بين ساعة ونصف الى ساعتين بعد ذلك يكون جاهزا لاحتساء مرقه وأكل لحمه الذي طهي بحرارة الفحم بالتنوره مع بقائه حارا لفترة طويلة كون اناؤه حجرياً يحتفظ بالحرارة...
يتبع **
__________________
مواقع النشر (المفضلة)