بغض النظر عن رائحتة ...............البصل منجم للفوائد
بغض النظر عن رائحتة ...............البصل منجم للفوائد
من أجل فوائده التى لا حصر لها ، علينا أن نحتمل رائحته ..ونخص للكلام الزوج والزوجة. ففى المثل قالوا قديما علشان الورد ينسقي العليق وبصرف النظر عما هو العليق, فيمكننا القول أيضا من أجل فوائد البصل ينسقى العليق.فمن فوائد البصل المكتشفة حديثا معالجته لهشاشة العظام والحديث للدكتور مصطفي عبد الرازق نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر, نقلا عن الباحثين بجامعة برن بسويسرا.وفي دراسة أخري بجامعة كونيل الأمريكية ظهر أيضا أن تناوله طازجا له فائدة في مقاومة بعض الأورام خاصة في الكبد والقولون.والذى يثير الأنتباة أن الدراستين اتفقتا علي أن فوائد البصل تزداد في أصنافه البيضاء الحريفة وهي المعروفة في الأسواق المصرية.. وهذه الأصناف غنية بفايتو كويرسيتين الواقي من الأورام وأمراض القلب وعتامة عدسة العين( المياه البيضاء)ويؤكد د. مصطفي أنه بالرغم من تزايد استهلاك البصل في الوجبات السريعة, إلا أن الدراسات التي أجريت عليه لمعرفة فوائده اعتمدت فقط علي الأصناف الطازجة قوية النكهة غير المطبوخة, ولم تتعرض للبصل الأخضر ولا لتأثير الطبخ والتحمير علي فوائده الصحية.وهذا يؤكد ضرورة الاهتمام بتناول البصل يوميا في إحدي الوجبات. وعموما فإذا كانت الرائحة النفاذة للبصل تعتبر عامل إزعاج في العلاقات الاجتماعية خاصة بين الأزواج إلا أن معرفة فوائده الصحية المهمة قد تبرر قبول هذه الرائحة واحتمال طعمه الحريف. وقا لما جاء فى صحيفة "الأهرام"المصرية...
HaMSA
مواقع النشر (المفضلة)