*•~-.¸¸ [ مــرق + كوآرع ضبــَآن ] *•~-.¸¸

[هلاليـ نجد ـة]

مرحباً بكم سيداتي آنساتي سادتي /

كماهي عادتي بكل جديد ومفيد لكم اعزائي , يسرني في هذا المسآء ان اقدم لكم طبق لذيذ جداً جداً جداً وبالثلاث :8ar:

( مرق + كوارع ضبان )

المكونات :

-عدد من الضبان الطازجه على حسب عدد افراد الاسره ( اللي ماعندها تراسلني واوفرها لها )

- ملح ناعم او خشن حسب المزاج

- سكين حاده

- بصل

- طماط او صلصه حسب الذوق

- قدر ضغط (كاتم)

- ماء مغلي

- بهارات هنديه (عشان يصير سبايسي" حرّاق")



* الطريقه :


قومي عزيزتي بصلخ جلد الضب اذا اردتي او شلوطيه :28ar: على النار اذا حبيتي ويفضل الصلخ عشان تحسبونه ملوخيه بالارانب وانتم تاكلونه :8ar:

ثم اسحبي الدهون الموجوده بالداخل وضعيها في قدر الضغط وقلبيها على نار هادئه
ثم اضيفي لها بصلتين مقطعه

بعد ذلك سوف تخرج دخنه من القدر اذا شميتيها حسيتي انتس داخله بسوق السمك
دقي اللطمه بجلالتس اذا كنتي مغطيتن به شوشتس :8ar: وكملي شغلتس لان هالريحه ستتعودين عليها مع الوقت!!

بعد ذلك ضعي كوارع الضبان مع العكره داخل القدر وقلبيها قليلاً حتى يصبح لونها شاحب im22

ثم اضيفي الماء المغلي الى القدر بلطف im24

همن غطي القدر وسدي القدر بالصفيره حقته وعطيه من ساعه الى 45 دقيقه حسب حجم ضبانك ان كانها كبار زودي الوقت وكانها صغار قللي الوقت

<< نست الملح وتورطت ماتدري متى تقول حطوه :28ar:

قبل ما انسى ممكن تحطين الملح قبل تغطين القدر ولكن يفضل وضع الملح بعد ماتستوي الكوارع << احلى تصريفه :21ar:

بعد الوقت المحدد فكي الصفيره من القدر وخليه "يتستس " شوي لين يطلع بخاره همن فكي الغطاء بلطف واحذري من ان يحرق يديكي :8ar:

ثم اضيفي كمية الملح المراد مع البهارات اذا لم تكوني قد اضفتيه مسبقاً حسب تنبيهنا في الفقره السابقه وكل شوي ذوقي المرق لين تحسين انك وصلتي الى درجة الإتقان في وزنة الملح

بعد ذلك طلعي المرق الزائد واشخليه بالمشخلة :8ar: عن الزيت ثم قدميه لافراد العائله كحساء ساخن يمكن يلحسون اصابعهم وراه

وهذا الحساء مطعم بكوارع الضبان وعكرها ..:24ar:

ولو حبيتي تكملينها ككبسة ضبان كبي رزك (بعد ماتغسلينه) في الخليط السابق بداخل قدر الضغط وعطيه 10 دقائق فقط ثم قدميه لعائلتك




مايستفاد من الطبق /

1- الطماط والصلصه موب لازم تحطينها اذا نست الشيفة تكتبها لكم << توها تذكرها :14ar:

2- جربي وذوقي فالتجربه خير برهان .p;jolvldkv

3- اذا احد واجه اي مشاكل يعطيني خبر عشان اساعده



وبالهناء والعافيه


والى لقاء جديد معكم باذن الله وأتمنى لكم وجبه شهيه :23ar:

[سفيرة الأحلام]

لالا
شكـــرا يالغلا
ما احب الضبان
اخليها للي يبحها>>امثالتس
بالهنا

[شموخ أنثى]

هلاليه تصدقين اني فاتحه فمي من اول حرف قريته
لآخر حرف من قزقزة الجلد << محد قال لك ادخلي الموضوع

بالهناء والعافيه لمحبيه .. وتسلم اياديك هلوله

بس انا بدال الضبان بحط سمك << سمك بقدر ضغط

[!..أنفاس الفجر..~]

:45ar:
هلاليه عليك شرح ماادري ايس يبي....:1ar:
المهم بالهنا والعافيهــ..على قلوب محبي الضبان >>>>>جمله متعوب عليها :28ar:
ماقصرتي يالشيفه.....قصدي يالطباخه الماهره هلالية....im24
دمتي بخير...الك..:19ar:
وداعا للحب كانت هنا مو مصدقه ان هلالية منزله الوصفه...>>>برااااim5

[هــَايدي]

[align=center]:* ضــب مره وحده الله يهديكِ يــارب ياهلاليــه ..
وش هالطبخـــه إللي مدري وش تبــي
معقـوله في أحد يشتهيهـآ .. مشالله عليكِ بس
ومشكوره على الطبق بالهنـآء والشفـآء إللي بيطبقهـا im22

:
:

إلك :19ar:[/align]