اللحم بالخضار على الطريقة الصينية
[align=center]المقادير[/align]
[align=center][/align]
[align=center]نص كيلو لحم كندوز صغير .
كوب بازيلاء خضراء .
كوب جزر مقطع صغير فى حجم البازيلاء .
كوب فاصوليا خضراء مقطعة .
2 بصله خضراء مقطعة .
زنجبيل طازج .
صويا صوص .
زيت .
ملح .
فلفل .[/align]
[align=center][/align]
[align=center][/align]
[align=center]الطريقة :[/align][align=center]لأن المطبخ الصينى يعتمد على التحمير السريع جداً فى زيت قليل ساخن جداً لدرجة التدخين ،تقطع اللحم قطع صغيره جداً .
تسخن حوالى 3 ملاعق كبيرة زيت فى مقلاه عميقة لدرجة التدخين .
يوضع اللحم فى الزيت الساخن مع التقليب السريع على النار لمدة حوالى 10 دقائق .
يرفع اللحم فى باقى الزيت الساخن .
توضع الخضروات مرة واحدة مع التقليب السريع لمدة 5 دقائق ، وهذه الطريقة تجعل الخضار مقرمش من الخارج وطرى من الداخل .
يضاف حوالى 5 شرائح من الزنجبيل .
يضاف الملح والفلفل .
يضاف ملعقتين صويا صوص .
يقلب الجميع ويضاف اللحم بعد رفع الخليط من على النار .
يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض [/align]
[align=center][/align]
[align=center]بالعافية على قلوبكم
تحياتي لكمـ [/align]
رد مع اقتباس
[/align]
مواقع النشر (المفضلة)