لفـآئف بالقرفه والزبيب ...~ من مطبخي
المقـآدير ...~
كأسـآن ونصف من الدقيق ..
رشه ملح ..
ثلث كأس من الحليب ..
نص كأس من الزبده [ السـآئله ]..
3 ملآعق خميره ..
كأس من السكر ..
بيضتـآن ..
نص كوب من الزبيب ..
3 ملآعق طعـآم من مسحوق القرفه [ الدآرسين ]..
نصف كأس من جوز الهند ..
الطريقه ...~
1/ نـآخذ الدقيق ونحطه في حله [ إينـآء ] ونحط عليه رشه ملح
2/ نـآخذ الخميره ونذوبها في كأس الحليب
3/ نـآخذ قدر ونضع فيه نص كميه الزبده وبعدين نحط عليها خليط الحليب والخميره الي ذوبنـآهـآ قبل شويه
4/ يخفق البيض [ بـ الشوكه ] ونحط عليه نصف كمية السكر ويخفق المزيج
5/ نـآخذ خليط الدقيقه والملح ونسوي حفره فثي وسطه ونصب في الحفره مزيج الخميره وبعدين نصب مزيج البيض ونخلطها كلها مع بعض
6/ بعدين نعجن العجينه اليما تصير مجانسه متماسكه
7/ نـآخذ صينيه كبيره وندهنـآ بالزيت ونحط العجين فيهـآ ونغطيها ونتركها في مكان دافئ اليما يكبر حجمها تقريباً [ ربع سـآعه ]
بعدين نرجع نـآخذ العجين ونعجنها مره ثانيه بالضرب الخفيف [ بـ اليد ] ونرجع مره ثانيه نحطها في الصينيه ونغطيها ونتركها
لمدة تقريباً [ عشر الى 15 دقيقه ]
8/ نرش شويه دقيق على الصينيه ونحط عليها العجينه ونفردها على شكل مستطيل
بعدين ندهن العجينه بشويه زبده بعدين نرش عليها القرفه اليما نغطي العجينه بالكـآمل بعدين ننثر الجوز والسكر والزبيب
9/ بعدين نلف المستطيل على بعظه على شكل رول [ كمـآ تلف السيجـآره ]
بعدين نقطع اللفـآفه الي 12 شريحه سمك كل شريحه 3 سم
بعدين نـآخذ صينيه [ الي بندخلها بـ الفرن ] وندهنهـآ بـ زيت ونصف فيهـآ الشرآيح الي قطعنـآهـآ
وتغطى الصينيه بـ كيس نـآيلون ونحطها في مكـآن دافئ علشـآن يكبر حجمهـآ
بعد مده نحمي الفرن الى درجة 425 فهرنهـآيت بعدين نـآخذ الصينيه ونشيل النـآيلون منها وننثر على الشرآيح شويه سكر
وندخلها بالفرن لمدة [ 20 دقيقه ] حتى تتحمر ..
وبالعافيه عليكم حبـآيبي ..
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)