{{المنتوالحجازي }}أكله حجازيه
المنتو أكله حجازيه >> ولكن اصبحت شائعه ومحببه لدينا في نجد
ولاتكاد تخلو منها الموائد
المقادير:
4 كاسات دقيق فاخر - ملعقتي شاي ملح - كاس ونصف ماء مقادير الحشوة :-كيلو لحم مفروم ( وطريقتي إنني أقطع اللحم باليد قطع صغيره جداا وهو الأفضل والألذ- 3 بصلات متوسطة مفرومة - ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقة:
تعجن العجينة وتترك نصف ساعة ثم تعجن مرة اخرى لتتجانس وتكون متماسكه ولينه 2ـ تخلط مقادير الحشوة جميعا وتترك جانباتفرد العجينة بمكينة فرد العجين على رقم 5 مرتين وتقطع بقطاعة دائرية الى دوائر متساوية - نأخذ شريحة عجينة ونضعها في وسط كف اليد اليسرى ونضع عليها ملعقة طعام من الحشوة الصقي طرف العجينة كما في الصورة بالضغط عليها بين سبابة يدك اليمنى وابهامها - رصيها في القدر المخصص لعمل المنتو المدهون بسمن نباتي او زيت 8- ضعي في الطبقة السفلية للقدر ماء مغلي حتى ثلث القدر وضعيه على نار عالية وضعي عليه طبقات القدر الاخرى واحكمي غطاء القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة بعد الغليان 9- رصيها في طبق التقديم وتقدم وبالهناء والعافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)