شاورما بيتوتيه
الســــــــــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتلكم شاورما من شكلها تهبل
المقادير ..
صحن صدوور دجاج مخلي مقطع شرائح عرضيه
فص ثووم واحد مقطع شرائح رقيقه
ليمونه مقطعه شرائح رقيقه ومزال منها البذر
ملعقه صغيره من (( كمون + كركم + بابريكا + فلفل اسود + سماق + فلفل حر << اختياري ))
ونص ملعقه صغيره من (( ليمون اسود + ومسمار محطوون + ورشة هيل ))
وملح على حسب الذووق
ونص كاس زيت زيتون
(( ناخذ بصلتين مقطعه شرايح + ملعقه صغيره ليمون اسود وملعقه صغيره سماق ))
ونتركها على جنب ..
الطريقه
بعد ما نشرح الدجاج ونغسله ننقعه في ملح ومويه مدة 10 دقايق ثم نغسله
ولاحظوا ملح النقع راح يترك شوية طعم على الدجاج يعني اوزنوا ملح التتبيل عدل
لا يكون مالح مره ..
ناخذ الدجاج ونزيد ليه كل المقادير السابقه نتركه في الثلاجه ليله كامله
او نزينه من الظهر ونسويه با الليل ابي الدجاج ياخذ التتبيله عدل وهذا سر النكهه
اللي يخلينا ناكل وما نحس بثقل ويفتح شهيتنا
..
بعد ما يتتبل ناخذ كل شريحه ونثنيها على بعض يعني نحط الطرف على الطرف
وتصير عندنا طبقتين من قطعه وحده ونشكشكها في 3 اعواد شوي خشبيه
ونكمل الدجاج ونحاول بين كل مجموعه نحط شريحة ليمون
اذا اكتملت عندنا الاسياخ ناخذ بصله كبيره ونقص قاعها دون ما نقشرها
ونستخدمها كا مثبته للاسياخ
ناخذ البصل اللي قطعناه جوانح ومزجناه مع الليمون الاسود والسماق ونفرش
به صينية الفرن ونحط الدجاج ونرش عليه زيت زيتون وندخله للفرن تقريبا 35 دقيقه
على حرارة 350 واذا استوى الدجاج وتحمر نطلعه ونلفه بقصدير
ملاحظه :- نلف الدجاج مو نغطي الصينيه ونتركه داخل الفرن وهو مطفيئ اللهم انه دافي
عشان يكتسب نكهه غير طبيعيه ها الخطوه مهمه وشوفو شكله
نقدمه مع سلطه خضراء وخبز تركي يحبه قلبكم
وانا قدمته مع صوص خطير انا احبه مع ها الاكلات والمشاوي
(( ملعقة كتشب + ملعقة مايونيز ليمون + ملعقة جبن سائل + ملعقه ص طحينيه
وشوية سومطرا )) نخلطهم ونطييح فيها
..
شوفو الطرااااوه والبياض اللي يفتح النفس
عاد الله يعين اللي بيدخل جوعان بيسعبل
م/ن
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)