00المطبق المنزلي بالرقاق00
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم طريقة المطبق المنزلي بالرقاق حق السمبوسة.. طبعا مو من تصويري..
لكني سويتها قبل كذا .. برقاق السمبوسة العادي مو نفس اللي بالصور..
و جربتها بعد بالفرن وبالقلي
وكلهم يجنووون:24ar:
تو كنت بسويها بس الكراث خلص
احد عنده حزمة كراث يسلفني
بسم الله نبدأ..
المقادير:
في الصوره (لحم مفروم _ بصل _ طماطم_بيض_زيت _ بقدونس وكراث _رقاق خاص بالمطبق يوجد فاهيبر بنده) اذا مو متوفر استخدموا الرقاق العادي بس يكون خفيف
الطريقه:
نشوح البصل تشويح خفيف ثم نضيف اللحمه ويحرك حتى يجف الماء
بعد ماتستوي اللحمه نضيف الملح والبهارات (فلفل اسود وكمون) والطماطم حتى تنصهر قليلا
ثم نضيف اربع بيضات مخفوقه وتحرك لمده ثواني على نار خفيفه حتى لايجمد البيض وترفع عن النار
بعد رفعها من النار نتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس والكراث وهذي صوره حشوه الطبق جاهزه
نجهز رقاق المطبق ونقطعه استعدادا للحشوه
نبدا بحشو الطبق كما في الصوره لكن ندهن بين كل طبقه بخليط دقيق مع ماء ليتماسك الرقاق عند القلي
بعد ما خلصنا من لف المطبق نضع زيت قليل في صينيه ثم نبدا بقلي المطبق على نار خفيفه
حتى يتحمر من الجهتين
وهذا الطبق جاهز يقدم مع الليمون
اللي يجربها يقول لي وش رايه :24ar:
رد مع اقتباس
رد: 00المطبق المنزلي بالرقاق00
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنونـ طفله
مواقع النشر (المفضلة)