فخذ الخروف المحشي بالفريكة والمكسرات

**نَجمـہ سهَيل** · 12-04-2011, 10:57 PM

المقادير:

- 3 فخذات خروف خالية من العظم.

- 30غم من إكليل الغار (الحصربان)

- 1كغم من الفريكة.

- 250غم من البصل المقطع.

- 250 غم من البهارات المشكلة.

- خليط من 500 مليتر من مرقة اللحم و500 مبليتر من الماء.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

- لوز مقلي.

طريقة التحضير:

- تبلي اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون وإكليل الغار.

- ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء عميق ثم حمري البصل وأضيفي الفريكة وحركي لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي مرق اللحم واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، بعد ذلك ضعي الفريكة جانباً واتركيها حتى تبرد.

- اخلطي الفريكة مع اللوز المقلي.

- احشي الفخذات بالفريكة ولفيها جيداً بواسطة الخيط وضعيها في طاوة الفرن مدهونه بالزيت ثم ندخلها لفرن ساخن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.

- قدميها مع المرق.

منقول