المقادير 2 حبة بطاطا متوسطة 2 حبة باذنجان المقادير


العجينة


بيضاتان

3 ملاعق زبدة

كوب حليب

ملعقة صغيرة خميرة

رشة ملح

3 أكواب دقيق


للصلصة


4 حبات طماطم

حبة فلفل حلو

نصف حبة بصل

زيتون مقطع دوائر

ملعقتين زعتر

جبنة وتونة حسب الرغبة

الطريقة


تخفق البيضاتان مع الزبدة أولاً ويضاف الملح ثم يوضع الحليب والخميرة والدقيق وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة.

نبدأ بتحضير الصلصة إلى حين ما ترتاح العجنة: تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة والبصل ومن بعد نضع قليل من الزيت في الطنجرة ونضع فيه البصل حتى يتحمر قليلاً ثم نضع عليه الطماطم والملح ويترك ليتسبك.

ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق، نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة وشرائح الفلفل الحلو والزيتون والزعتر.

تضاف التونة والجبن بحسب الرغبة وتخبز متوسطة 3 حبة طماطم 3 حبة خيار خس مقطع شرائح طويلة ورفيعة 1 حبة جزر مبشور 1 علبة زبادي (200 غرام) 2 ملعقة كبيرة مايونيز 2 سن ثوم مهروس 1 علبة ذرة صغيرة 3 ملاعق ليمون كبيرة ملح وفلفل أسود 1 رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي الطريقة تقطع البطاطا والباذنجان مكعبات وتقلى. تقطع الطماطم والخس والخيار والجزر ويخلطون معاً ويضاف إليهم البطاطا والباذنجان. يخلط الزبادي مع المايونيز والليمون والثوم والذرة والملح والفلفل جيداً ثم يضاف على الخليط السابق ويخلط. توضع السلطة في وعاء ويوضع فوقها الخبز المحمص وبالعافية.