2012, باذنجان, جرتان

باذنجان جرتان , شرح طبخ باذنجان جرتان 2012



باذنجان جرتان






المكونات:

- ثلاث ثمرات فلفل ألوان
- ثلاث ثمرات طماطم
- نصف كوب دقيق
- ثلاث ثمرات باذنجان رومي
- بصلة مقطعة تقطيعًا ناعمًا
- 4 فصوص ثوم مهروس
- كوبان من صوص الطماطم
- نصف كيلو جبنة مبشورة، زيت للقلي والتحمير
- ملح وفلفل.


الطريقة:

1 - يقطع عنق الفلفل الرومي ويفرغ من البذور، وتقطع قطع الثمرة أربعة أجزاء.

2 - يقطع الباذنجان حلقات، وينثر فوقه قليل من الملح، ويترك لمدة دقائق، ويرفع في مصفاة.

3 - تحمر البصلة والثوم بزيت الذرة، ثم يضاف صوص الطماطم، ويضبط الملح والفلفل.

4 - يحمر الباذنجان والفلفل، ثم يرفع في مصفاة.

5 - يصف الباذنجان والفلفل في صينية فرن تقطع الطماطم حلقات، ثم يوضع صوص الطماطم فوق صينية الباذنجان، وتضاف حلقات الطماطم، ثم ينثر قليل من الجبنة المبشورة فوق صينية الباذنجان، وتدخل الفرن لمدة من 5 إلى 6 دقائق، وتقدم ساخنة.