طريقة عمل كنافة بالقشطة على الطريقة الشامية









المقادير (بسيطه وسهله) :









كنافه وأفضل نوع هي كنافة غوار طريه وهشه وخفيفه .



سمنه وهنا يكمن سر الحلويات الشاميه يستخدمون سمنه بلدي شاميه




قشطه بلدي لازم بلدي ماينفع قشطة التاج تخرب بالحراره .




قطر ( شيره ) بفصلكم مقادير الشيره بعدين .




فستق للزينه .




[U]
الطريقه :


تحضر الشيره قبل وتوضع بالبراد .



مقادير الشيره :







2كوب سكر

1 كوب ماء

ملعقه ليمون




الطريقه :


[COLOR="White"]

يوضع السكر والماء على النار حتى تغلظ


إذا غلظت نضع قليل من الليمون




ملاحظه :

البعض يحب يضيف ماء ورد او ماء زهر



نجي لطريقة عمل الكنافه :



خذي الكميه اللي تناسبك من عجينة الكنافه



نرش قليلا من السمنه على الكنافه ونقطعها باليد ( تنتيف )




نحضر صينيه وندهن قاعها بالسمنه .







نحط الكنافه بالصينيه ونساوي سطحها .





عشان تتأكدين ان الكنافه انضغطت زين هاتي صينيه نفس الحجم وحطيها فوقها .


بهالشكل .



الحين نحط القشطه البلدي . الافضل لو تكون دافيه عشان ماتتعبين بالدهن .





وزعي القشطه تمام تساوي السطح .







الحين رشي كنافه شوي يعني ماتغمرينها خلي القشطه تبان شوي يعني تغطيه بفراغات مثل الصوره ،
مجرد اللي يمنع القشطه من الالتصاق أثناء القلب .







ندخلها فرن متوسط الحراره وتاخذ تقريبا نصف ساعه وساعات اقل حسب حرارة الجو .



بس تاكدي انها تحمرت بالقاع . اما الوجه مو ضروري يتحمر .





بتلاحظين اطرفاها محمره ومنفصله .





نقلبها في صينيه ونسقيها قطر بارد





ونزينها بالفستق











وعوافي