[ مندي الدجآج ]






بسم الله
حكتب طريقة الدجاج بعدين الرز



3- تتبيلة الدجاج :
فلفل اسود ملح ماجي ملعقتين كبيره كركم زيت زيتون ....
بعد مانتبل الدجاج ونستنى عليه ياخد بالتتبيله نضعه في
صينيه بالفرن من تحت ونتركه حوالي الساعه لين مايستوي
واخر 5-10 دقايق تحمير


ينقع الرز ربع ساعه في ماء دافئ


صنع مرقة الدجاج:
في قدر نضع ماء مغلي مكعب ماجي بهارات صحيحه القرفة ورق الغار
الخلنجان وال**** الصغيره ...ونخليه يغلي ربع ساعه على النار
حتى تتكون لنا مرقة دجاج

ينقع القليل من الزعفران في ماء كادي

1-يحمس البصل والثوم في القدر ويضاف لهم مفروم حبة
بندوره ورق غار وعود قرفه ونضع الرز ونحركه وثم نضع المرق
يادووووووب يغطي الرز ....2-ونضع فوقه قرن فلفل وراس ثوم بحاله

وننتظر اول مايصفر نوطي النار ونضغطه 7 دقايق بالزبط
نفتح ونضيف ماء الكادي الي انصبغ بالزعفران
في مكان واحد ونرجع نسكر الضغط ونضغطه 4 دقايق اضافيه .....

نووولع فحمممه

نحضر فنجانين قهوه عربي نضع في كل فنجان ملعقة سمنه ....
ونحضر قصديره لصينيه الدجاج
نضع الفحمه على السمنه في الفنجان
ونسكر القدر حق الرز ونغلف الصينيه بالقصدير

ونتركهم بالفرن (مش مولع) حوالي ربع ساعه

الرز قبل التقديم



مع التقديم يزين الطبق بشرائح البصل المقلي
الللوز الزبيب او بالبصل الطازج وحبات البندوره