بسم الله الرحمن الرحيم



مقادير رز برياني , طريقة عمل رز برياني , تحضير رز برياني

المقادير:
- دجاجتين
- 3 كوب ارز
- 3 علب لبن زبادي
- 2 حبة بصل مقطع شرائح
- 5 فصوص ثوم
- بهارات
- قرفة
- قرنفل
- كركم
- شطة حمراء
- زعفران
- ملح
- فلفل اسود
- زيت طريقة التحضير :
- انزعي الجلد من الدجاج وقطعيهم حسب الرغبة
- قومي بتتبيل الدجاج باللبن الزبادي مع القرفة والقرنفل والهيل والملح ويترك لمدة ساعة
- احضري اناء وضعي به الزيت والبصل وقلبية حتى يصبح ذهبي اللون
- ضعي عليه الثوم ثم ارفعية من على النار وصفى البصل والثوم من الزيت
- احضري اناء وضعي فيه نصف البصل وضيفي عليه الكركم والملح والشطة الحمراء مع ملعقة من الزيت
- ضعي علية خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج
- قومي بسلق الارز نصف سلق
- احضري وعاء وضعي به خلطة الدجاج ثم طبقة من الارز ثم نصف البصل المتبقي ثم طبقة ارز
- ضعي الزعفران في قليل من الماء وضعية على وجه الارز وغطى الوعاء جيداً واتركية على نار هادئة
- قومي بقلب الوعاء في صحن التقديم وزينية حسب الرغبة
فوائد الارز :
يحتوي الارز على العديد من العناصر المفيدة منها:
- فيتاميات مثل E-B-A-D
- بروتين
- كالسيوم
- ألياف
- النياسين والثيامين والريبوفلافين
- مواد دهنية ، مواد نشوية
- أملاح معدنية (بوتاسيوم وصوديوم وكالسيوم ومنغنيز وحديد وفسفور وكبريت ويود)
اضرار الارز:
- لابد من تناول الارز بحرص وعدم الافراض في تناولة لأنة قد يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم ، السكر ، زيادة الدهون في الجسم ، زيادة الوزن