مقـآدير آلشآورمآ ،

قطع صدور آلدجآج
بصصل .. مقطع شـرآئـح رقيقه
توآبل
ثوم ( حسب آلرغبه ) .. آنآ مآ حطيت لأني مآ آحب ريحته
زبآدي
قششطه
4 حبآت جبن مثلث .. بس أربع

/

( خيآر مخلل + بقدونس + خبز ) <~ هذي نخليهآ لــ وقت آلحششـو

...

آلطريقه ،

نششوّح آلبصصل مع آلتوآبلَ و آلملح
نضيف له قطع صدور آلدجآج ..
آلقطع خلوهآ نفس حجم دجآج آلشآورمآ آلجآهــز ..،
بعد مآ تنضج نضيف عليهآ القشطه و الزبآدي و آلــ 4 جبنآت <~ يَ ذآ آلأربع خخخ
بتنزل منهآ سوآئل شوي بسس عآديَ آتركوهآ ع آلنـآر ششويَ لممآ تبدآ تقل السسوآئل ..
بعدين نحط حشوة آلدجآج بَ صينيةة <~ لآزم يكون فيهآ شويَ من آلسسوآئل عشآن مآ تجف و هي بالفرن )
و ندخلهآ آلفرن .. نحممرهآ من فوق و من تحت
لمآ توصل للون آللي نبيه ..

بعد مآ نطلعهآ و هي سسآخنه
نآخذ صحن صغير .. نحط فيه شويَ زيت
و فحم .. حبه وحده بسس
بعد مآ نخليهآ ع آلنآر طبعآ
نحطهآ جوآ آلصحن آللي فيه آلزيت
و نغطيهآ بقصدير و نترك فيه فتحه صغيره
و نخليه مع الحشوه بالصينيه و نسكر عليهم كلهم بقصدير
لمدة 5 دقآيق تقريبـآ او أقل ..،
بتـلآحـظون إن آلــريحة صصـآرت وآآآو

....

مقآدير آلطحينه ،

آنآ آسويهآ خفيفه عشآن مآ يضيع طعم آلشآورمآ
3 ملآعق كبآر طحينه
2 زبآدي
ليمونه وحده بسس
ذرة ملح
كمون و فلفل آسود ( حسب آلرغبه ) بس الآفضـل مآ تكثرون ..،

نخلطهم مع بعض و نغطيها و نحطهآ بآلثلآجه لمآ نخلص من آلشآورمآ


../

بالأخير ..
نآخذ آلخبز الليَ يجي صغير
مثل آللي بآلصوره فوق
و نضيف آلطحينه و بعدهآ الدجآج
و آلخيآر آلمخلل و البقدونس و نلفهم بَ ورق ..
مآدريَ شسسمه .. بسس نفس آللي بآلصوره

..


وَ هذآ شكـلهـآ آلنـهآئيَ